こんばんは。
あはは、そうですよね～（笑）
運良くバックヴィンテージを少し購入できたので、機会がありましたらあけますよ～。
ボンビーなワイン好きが生き残っていく道を模索していま～す（笑） (2007.11.26 18:29:08)
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hirozeaux
試したワインの香味の感想など
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Gerard Schueller et Fils ○05 Pinot Blanc III KL
敬愛するワイン通の方曰く、「ワインの好みは年と経験とともに変わっていき、ボルドー→ブルゴーニュ赤→ブルゴーニュ白、この後はローヌ（良く熟成して枯れたもの）とアルザスにわかれる。」とのこと。自分は どうも後者になりそうです。
（わずかな経験ですが）ローヌは、きつく感じ体にフィットせず・・・アルザスは、以前は薄くて甘く感じたのですが、アルザスならではのミネラルの良さがようやく分かってきたような気がします。価格もここ数年でだいぶ上がったとは言え、一部のトップドメ―ヌを除き、まだまだ割安感があるのも魅力。
ピノ ブラン トロワ・カーエル【2005】ジェラール シュレール
中でも、筆頭はメイエとともにシュレール。ここ数年、新作を中心に試してきましたが、いつの間にかすっかり虜に（笑）。リリース直後には、物足りなく感じたりバランスが悪く感じることもありますが、先日のリースリング同様、しばらく休ませることで印象が変わることもしばしば。半年前には、過熱気味に感じたお題のキュべもすっかり落ち着きミネラリーな香味に♪
ジェラール・シュレールAOCアルザス リースリングヴァンダンジュ・タルディヴ[1998]
熟成して発展するのか不安でしたたが、先日飲ませて頂いたバックヴィンテージの素晴らしさに「10年後からが飲みごろ」というご本人の言葉に納得、目から鱗。 残る不安は保管の難しさですが、10年後の自分のためにせっせと蓄えたいと思います。あぁぁ、ワイン道は深すぎます（笑）
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シャトー・ド・ヴォー / 2021年モゼール・… 2024.05.01
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マルセル・ダイス / 2015年ビュルグ 2023.01.21
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アリマン・ログネル / 2017年リースリング… 2022.05.15
私も早く悟りを開きたいです。でないと金が掛かって、大変です（笑）
是非ローヌの古酒などではなくアルザスの良心的なものを飲むようにならないといけませんね。 (2007.11.26 11:27:32)
ちなみに保管場所が無ければ普通の冷蔵庫でも充分だと思います！飲むときには早めに出しておけばしっかり厚みを感じれます。0度を下回らなければ低温劣化はしないと思うのが私の持論ですので。しかし温度が低いと熟成はかなりゆっくりと進むのでは・・？と言うのも持論ですが・・。私は外に出しておいての熱劣化と長期に渡る蛍光灯や日射の光りによるダメージが一番良くないと思います。更に現地では（シュレール・ビネール・メイエー御三家）抜栓してから普通にコルクを差しただけで1ヶ月以上も経ったワインを普通に楽しんでいます。それだけ生命力が強いので低温程度ではびくともしないでしょう！と言うのも持論です・・・そう言った常識では考えらないような馬鹿げた持論が持てるようになったのも彼らのお陰です。。
(2007.11.27 18:41:04)
こんにちは。
ご訪問＆書き込み、ありがとうございます。
予想以上でした？（笑）まさに同志同士です♪
なかなか福岡を離れられないのですが、機会を見つけて伺わせていただきますね。
保管についてご意見ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。 (2007.12.01 16:37:39)
