香味日記

Philippe Prie
 ☆NV Neuville S/Seine Cuvee Archange Brut

南部Neuville S/SeineのRM生産者。このキュヴェは、97をベースに95、96が加えられた当主Philippe Prieの遺作となったキュヴェ。このエリアでは栽培比率が少ないCh  60%にPN 40%。含みのある色合いで、こってりとした重厚な味わいで熟成感たっぷり。まずまずの複雑さもあるが変化は少ないので、じっくりボトルで楽しむよりもグラスの方がインパクト大。エチケットの美しさは特筆もの。