香味日記

Lamiable
 ☆NV Tours-sur-Marne Grand Cru Extra Brut

【ラミアブル】ブリュット・グラン・クリュ［NV］

Laurent-Perrier（ローラン・ペリエ）で知られるTours-sur-Marne（トゥール・スィル・マルヌ）のRM生産者。この村で栽培される葡萄はPN60％、Ch40％。このキュヴェは、PN75%、CH25%。甘さは控えめで、モンターニュ･ﾄﾞ･ランス地区らしい黒葡萄主体のふくっらとしたフレッシュなフルーツ主体のバランスが取れた香味。翌日にはナチュラルな旨味倍増で、丁寧につくられていることがうかがわれる。個人的には、やや緩さが気になるが価格を考えれれば十分な品質。