香味日記

Marie-Noelle Ledru
 ★NV Ambonnay Grand Cru Brut Rose

所有する6haの畑から年間25000本のみ生産しているRＭ生産者。 収穫 から醸造、動瓶、デゴルジュマンにいたるまで未だに機械に頼らず女性主人が一人手作業でおこなっている。このキュヴェは、PN90%、Ch10%からつくられるロゼ。グランベリーのような色合いで、 ドライながら温度が上がるにつれて瑞々しいフルーツの芳香が全開。熟成感はなく複雑さはまずまずながら、バランスが良くナチュラルな旨味がたっぷり。 RMのロゼとしてはトップクラスの品質。