香味日記

Richard Fliniaux
 ☆NV Ay Grand Cru Henri 4 Cuvee du Vert Galant

1905年創業の特級AyのRM生産者。ジューシーなフルーツ主体で、酸やミネラルは控えめ。キレや複雑さはあまりないが、バランスが良くナチュラルな旨味がじわっと。かなり柔らかく感じるがMLFを施していないようで3日目がベスト。個人的には甘さも気になるが、万人受けするタイプ。