香味日記

Gerard Schueller et Fils  
 ○07 Riesling Grand Cru Pfersigberg

リースリング・フェルシベルグ［2005］　ジェラール・シュレール

リースリング・パルティキュリエール［2007］ジェラール・シュレール

インポーターはラシーヌ。前年までじわじわと値上がりが続いていたが、2007年は大幅な値下がりに。2005年のノーマルキュヴェと大差ない価格で購入できた。凝縮感は良年に比べてやや劣るものの、調和が取れたドライな仕上がり。温度が上がりすぎるとやや緩みを感じるが、今すでに美味しく飲める状態。フィネス同様抜群の状態で、繊細な酸と透明感のあるミネラルのニュアンスを感じ取れる。コルク栓を戻しただけで、全く問題なく数日は香味の変化を楽しめると思う。