香味日記

Jean-Marc et Frederic Bernhard
 ○2008 Alsace Gewurztraminer Grand Cru Mambourg

Colmarの西に位置するKatzenthal の生産者。厳しい収量制限と選別、自然酵母による長期発酵によるワイン造りをおこなっている。これは特級Mambourug から生み出されるGewurztraminer のトップキュヴェ。2ヶ月前に試した際よりもぐっと味わいに深みが増した印象。ゲヴェルツ特有の芳香は控えめのエレガントなスタイル。