香味日記

Jean-Marc Burgaud  
 ☆NV Vin Mousseux Bull'Go

Villie-Morgon の生産者。50年以上の古木を多く保有し、Morgon だけで4種類を生産。今年2月に「2006 Morgon Cote du Py Reserve」を試している。このキュヴェは、一昨年初めてMorgon 産のGamay を使用して、シャンパーニュ同様の製法で仕込まれたもの。フルーツの厚みもまずまずあり、クリーンでドライな仕上がり。リリースから1年経過していることもあり、適度にこなれて柔らかさが出てきている。すっきりキレイに造られているが、もう少し旨味が欲しいところ。