香味日記

Charles Ellner
 ☆2002 Epernay Cuvee Seduction Millesime Brut

シャルル・エルネー・ブリュット・インテグラル（Dosage Zero）

［2002］　シャルル・エルネール　"ブリュット・プレステージ"

シャルル・エルナー セダクション ブリュット ミレジメ ［2002］ 【750ML】

Epernay のNM生産者。Epernay の周辺から、Ay 、Vallee de la Marne 、Cote des Blancs に計50ha 程の自社畑をを所有しており、年間生産量は50万本程。MLF 発酵を行わわず、数年分の原酒をストックしている。このキュヴェは醸造に樽を用いて2002年産のPN 40%、Ch 60% から仕込まれたスペシャルキュヴェ。Dosage 6g / L 。今回のロットからエチケットが変更されている。味わいは熟成感が一気に進んだ印象で、個人的には前回のロットの方が好み。