香味日記

せんきん
 ○ モダン仙禽 山田錦 中取り 無ろ過生原酒 27BY

定番スペックでいよいよ発売！モダン仙禽 無垢 純米大吟醸 火入れ

栃木県の希少でハイレベルな地酒！仙禽(せんきん) 中取り無濾過生原酒 亀の尾/ 栃木県 せんきん

【飲み手を魅了する美しい味わい】仙禽一聲（せんきん　いっせい）　株式会社せんきん

生産者：せんきん（栃木県さくら市）
酒米：栃木県さくら市産山田錦100%
精米歩合：麹米35%, 掛米50%
使用酵母：非公開
アルコール度数：15%
日本酒度：不明
酸度：不明
容量：720ml 製造時期:2016年2月

創業1806年（文化三年）の栃木県さ くら市の生産者。仙禽シリーズ、クラシックシリーズ、ドルチェシリーズなど意欲的な日本酒造りを行っている。この銘柄は、仕込み水と同じ水脈の田圃で栽培 された 栃木県さくら市産（ドメーヌさくら）の 山田錦を用いて仕込まれた純米大吟醸スペックの無濾過生原酒。この生産者を試すのは、「仙禽 亀の尾 中取り 無濾過生原酒」, 「仙禽　Dolce Aroma（ドルチェ・アロマ） ワイン酵母X5 瓶囲い瓶火入れ」, 「仙禽 Dolce Rosso（ドルチェ・ロッソ） 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ」 , 「仙禽 無垢 中取り 無濾過生原酒」 , 「仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり」に続いて6銘柄目。