香味日記

Jean-Louis Chave Selection
 ●2009 Cotes du Rhone Cuvee Mon Coeur

コート・デュ・ローヌ・ルージュ”モン・クール”[2014]/ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション

クローズ・エルミタージュ・シレーヌ[2014]/ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション

エルミタージュ・ルージュ・ファルコネ[2012]/ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション

北部ローヌ右岸Mauves の有力生産者が手掛ける定番銘柄。インポーターは、フィネス。Selection はネゴシアン部門で、買い葡萄やドメーヌで使用しなかった葡萄からワイン造りをおこなっている。この銘柄は、Cotes du Rhone Villages の4つの区画の樹齢20～60年の葡萄から仕込まれたもの。Sy 50%、Gr 50% 。この銘柄の2009年を試すのは、昨年8月以来となる10本目。リリース直後の瑞々しく開放的な味わいから、適度にこなれてしっとり落ち着いた味わいに変化中。また1～2年後に香味の変化を確認したい。