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2014年11月29日
カテゴリ： 家の事
今日はパン作りをするか？って話になったのですが、ちびの意見で手打ちうどんを作る事になりました。
問題は中力粉が無かったので、強力粉と薄力粉のブレンドで作りました。
因みに作り方はネットで検索したのですが、微妙に違ったのに後で気が付きました・・・
材料（約4人分）
・強力粉：300ｇ
・薄力粉：100ｇ
・水：200ｃｃ
・塩：30ｇ
まずは粉と塩をブレンドします（この時点で間違ってた＠塩は水に溶かして塩水を作っておくのが正解です）
ボソボソの状態になるのですが、その内良い感じにまとまってきます。
結構力が必要でした・・・
ここで本当なら暫く放置するのですが、そんな事は知らなかったのでさっさと次の工程へｗ
まとまったらビニールに入れて踏み踏みします。
伸ばして伸ばして～丸めて～伸ばして伸ばして～丸めて～（1時間位やってました）
その内滑らかになってきたら薄く伸ばします。
ここで強力粉が多かったからなのか、伸びないんですよ・・・伸ばしてもゴムのように戻ってしまいます。
明日中力粉かうどん粉を買ってこようと思いましたｗ
何とか頑張って伸ばして畳んで菜切り包丁で切って・・・完成です。
夕飯で鍋焼きうどんを作りました。
結果・・・微妙にしょっぱい気がしましたが全体的にはコシもまあまああって美味しかったです。
問題は中力粉が無かったので、強力粉と薄力粉のブレンドで作りました。
因みに作り方はネットで検索したのですが、微妙に違ったのに後で気が付きました・・・
材料（約4人分）
・強力粉：300ｇ
・薄力粉：100ｇ
・水：200ｃｃ
・塩：30ｇ
まずは粉と塩をブレンドします（この時点で間違ってた＠塩は水に溶かして塩水を作っておくのが正解です）
ボソボソの状態になるのですが、その内良い感じにまとまってきます。
結構力が必要でした・・・
ここで本当なら暫く放置するのですが、そんな事は知らなかったのでさっさと次の工程へｗ
まとまったらビニールに入れて踏み踏みします。
伸ばして伸ばして～丸めて～伸ばして伸ばして～丸めて～（1時間位やってました）
その内滑らかになってきたら薄く伸ばします。
ここで強力粉が多かったからなのか、伸びないんですよ・・・伸ばしてもゴムのように戻ってしまいます。
明日中力粉かうどん粉を買ってこようと思いましたｗ
何とか頑張って伸ばして畳んで菜切り包丁で切って・・・完成です。
夕飯で鍋焼きうどんを作りました。
結果・・・微妙にしょっぱい気がしましたが全体的にはコシもまあまああって美味しかったです。
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