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2016年11月27日
カテゴリ： 料理
一昨日デュラムセモリナ粉がやっと届いたので、昨日のお昼に生パスタを作りました。
（1人前）
・デュラムセモリナ粉100ｇ
・卵1個
・オリーブオイル5g
卵とオリーブオイルをある程度混ぜておきます。
セモリナ粉と混ぜます。
表面に光沢が出るまでこねたらラップにくるんで冷蔵庫で30分寝かせます。
麵棒である程度伸ばします。
ダイヤルを1個づつ変えて、厚みを適当に決めます（3～5がいいかな？）
伸ばしが終わったら30cmくらいに切りそろえてからパスタマシンで切ります。
たっぷりのお湯に塩を多めに入れて茹でます。
茹で時間はダイヤル3で3分くらいでした。
強力粉と薄力粉で作った生パスタはうどん？って感じがしましたが、今回のは生パスタでした。
美味しかったです。
で、今日のお昼はうどんです。
作り方は省略・・・
パスタマシンでダイヤル5まで薄くしました。
茹で時間は3分で完了。
いつも麺棒で伸ばしてたのですが、マシンで伸ばしたので均一の薄さで食感もいい感じです。
食器棚が届くまで～届いても頑張るぞ～
（1人前）
・デュラムセモリナ粉100ｇ
・卵1個
・オリーブオイル5g
卵とオリーブオイルをある程度混ぜておきます。
セモリナ粉と混ぜます。
表面に光沢が出るまでこねたらラップにくるんで冷蔵庫で30分寝かせます。
麵棒である程度伸ばします。
ダイヤルを1個づつ変えて、厚みを適当に決めます（3～5がいいかな？）
伸ばしが終わったら30cmくらいに切りそろえてからパスタマシンで切ります。
たっぷりのお湯に塩を多めに入れて茹でます。
茹で時間はダイヤル3で3分くらいでした。
強力粉と薄力粉で作った生パスタはうどん？って感じがしましたが、今回のは生パスタでした。
美味しかったです。
で、今日のお昼はうどんです。
作り方は省略・・・
パスタマシンでダイヤル5まで薄くしました。
茹で時間は3分で完了。
いつも麺棒で伸ばしてたのですが、マシンで伸ばしたので均一の薄さで食感もいい感じです。
食器棚が届くまで～届いても頑張るぞ～
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