へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2017年05月02日

火曜日は毎週お買い物の日。
今日はいつものホームセンターへ行ってきました。
欲しい物は「燻製ベーコン用豚バラブロックの塩抜きをする為の何か」です。
ホームセンターに着いたらいつもの料理道具ゾーンへ・・・
速攻で見つかりましたｗｗｗ

D22ｘW18ｘH8の深バット

これで豚バラブロックのちょっと大きいのを買っても大丈夫です。
実は先週塩漬けにして真空パックにしておいた豚バラブロック（1kg）の半分（500g）を昨日の夜に水に漬けて塩抜きしてたんです。
今朝キッチンペーパーで水気を拭き取って冷蔵庫で乾かして明日燻製にする「予定」でした。

残りは明日時間をかけて温燻しよう・・・
ちなみにザラメを入れてみたのですが、色がつやつやしてる感じになりました。
明日の温燻はピートを使いますよ～～～（今日買ってきた）

そうそう、ファミリアチーズも予備が無くなったので3本追加しておきました。
こっちも温燻でピートを使ったパターンとザラメを使ったパターンの両方やってみよう。

あ、残ってる豚バラブロック（500g）の塩抜きを今夜しないと・・・早速深バット使うぞ～～～

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