PR
コメント新着
カレンダー
サイド自由欄
カテゴリ
カテゴリ未分類
(4469)農業
(627)パソコン
(78)ボウリング
(4)仕事
(110)その他
(338)事件・事故
(74)お出かけ
(154)家の事
(416)遊び
(72)投資信託
(21)隣人トラブル
(10)トラブル
(84)料理
(304)家のトラブル
(58)お買い物
(138)自治会
(13)土地
(33)お菓子作り
(67)燻製
(20)パン作り
(74)麺作り
(26)魚
(10)ゲーム
(15)ペット
(10)台風被害
(9)車
(73)コロナ
(1)理不尽
(8)アルバイト
(7)パスタ
(3)契約外駐車
(4)趣味
(1)キーワードサーチ
▼キーワード検索
購入履歴
【78％OFF★スーパーSALE限定】【楽天1位＆大人気】 バリカン 散髪 ヘアカッター 充電式 セルフカット 水洗い 子供 家庭用 業務用 電動バリカン IPX7 防水 電気バリカン コードレス USB充電 低騒音 カミソリ 自動研磨 0.8-26mm対応 5段階調整 新生活 ギフト
【スーパーSALE限定⇒7980円】kanbll豆乳メーカー 豆乳機 刃取り外し可能 スープメーカー 豆乳マシーン ミキサー ジューサー 離乳食対応 甘酒 発酵 加熱 保温 多機能ブレンダー 濾過不要 乾燥豆OK 操作簡単 家庭用 850mL大容量
ニチバン ユウインケッソクキトメタツプラス TMA150
ニチバンとめたつテープあとらくタイプTMT211A11mm*30mグリーンTMT211A
愛農 園芸クリップ 大 100個入 園芸 支柱クリップ 誘引クリップ クリップピンチ 支柱支持 農業支柱
【スーパーSALE限定⇒7980円】kanbll豆乳メーカー 豆乳機 刃取り外し可能 スープメーカー 豆乳マシーン ミキサー ジューサー 離乳食対応 甘酒 発酵 加熱 保温 多機能ブレンダー 濾過不要 乾燥豆OK 操作簡単 家庭用 850mL大容量
ニチバン ユウインケッソクキトメタツプラス TMA150
ニチバンとめたつテープあとらくタイプTMT211A11mm*30mグリーンTMT211A
愛農 園芸クリップ 大 100個入 園芸 支柱クリップ 誘引クリップ クリップピンチ 支柱支持 農業支柱
2017年06月08日
カテゴリ： 燻製
ピックル液
水・・・200cc
砂糖・・・10g
塩・・・20g
粗挽き胡椒・・・適当
ローズマリー・・・適当
上記煮詰めて冷まして・・・
一週間ジップロックで漬け込み
1日水にさらして塩抜き
1時間100度で温乾
1時間熱燻（クルミチップ+ピート）
1日冷蔵庫で乾燥＆熟成
これでハムもベーコンも完成です。
腿ブロックは1本はそのまま真空パックにして冷凍庫
1本は薄く切って冷蔵庫
バラブロックは全部薄く切って1回分に分けて真空パックにして冷凍庫
結構な量になりましたｗｗｗ
いや～燻製って楽しいですね。
忙しくて魚買ってないんだけどね・・・・・
水・・・200cc
砂糖・・・10g
塩・・・20g
粗挽き胡椒・・・適当
ローズマリー・・・適当
上記煮詰めて冷まして・・・
一週間ジップロックで漬け込み
1日水にさらして塩抜き
1時間100度で温乾
1時間熱燻（クルミチップ+ピート）
1日冷蔵庫で乾燥＆熟成
これでハムもベーコンも完成です。
腿ブロックは1本はそのまま真空パックにして冷凍庫
1本は薄く切って冷蔵庫
バラブロックは全部薄く切って1回分に分けて真空パックにして冷凍庫
結構な量になりましたｗｗｗ
いや～燻製って楽しいですね。
忙しくて魚買ってないんだけどね・・・・・
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[燻製] カテゴリの最新記事
-
ビーフジャーキ作ったよ 2020年10月18日
-
久しぶりに燻製チーズ作ったよ 2019年07月05日
-
燻製完了 2019年04月12日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
