へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2017年06月29日

最初はキッチンエイドのドゥーフックでパン生地を作ってました。
しかしどうしても生地がドゥーフックの上に絡んできて何回も生地を下に降ろす作業が必要になります。
はっきり言って面倒です。

ネットで検索すると速度4でやると何とかなるとあったのでやってみましたが機械が暴れる・・・しかも結局絡んでしまいます。
うん、これはもう駄目だね。

で、餅つき機で捏ねるのですが粉だけで混ぜると爆発するのでボウルで多少捏ねてから餅つき機に入れます。
捏ね終わったら一時発酵の為に新しいボウルへ入れます。
これだと、最初のボウル・餅つき機・発酵ボウルと3個も洗う事になってしまいます。

ニーダーが欲しいニダ・・・気が付いたらポチってましたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

PK660Dを待とうと思ったのですが、粉の量が250g～600gだと量が足りなくなる日が来ると思う・・・
PK1012Plusは300g～1.2kgでうどんは300g～800gになっています。
これPK660Dだとうどんの量はどうなるんだ・・・？

届くまでちょっと時間がかかるようです。
届き次第パン・うどん・パスタとか色々作りたいと思います。

そうそう、今日もパンを焼きました。
生地は餅つき機で作って、タマネギとベーコンを炒めた物ととろけるチーズを中に織り込んだ総菜パンです。
発酵もいい感じにできて、焼き上がりも悪くありません。
いや～パン作りって面白いですね。

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