へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2017年10月31日

今日は朝からお買い物。
いつものスーパーで食材を買って帰りに銀行へ行って・・・卵屋さんや魚屋さんにも行きたかったのですが、ここで一回食材を置きに家に帰ります。

食材を冷蔵庫にしまってから卵屋さんへ行っていつもの卵を買います。
次に業務スーパーへ行ってファミリアチーズを5本購入。
他にもちょこちょこ買いました。

次に魚屋さんへ行って何か無いかな・・・カンパチの小さいのが680円は高いな・・・仕方が無いのでイナダの小さいのを1匹280円で2匹購入。
他にもエビとか買って帰りました。

さて、今日はここから大変なのです。
実は奥さんのお友達が来るのですよ・・・んで、食パンを作って欲しいとの事なんです。

さて、時間は11時。
パンの焼き上がり予定時間は15時半なので12時半くらいにパンを開始するだけです。
と言う事で早速イナダを2匹捌きます。
ある程度慣れてきたとはいえ自己流です。
頭を落として内臓取って3枚におろして中骨取ってサクにして皮を剥いで・・・
刺身とヅケにしました。
これで1時間・・・これでも早くなった方ですｗ

次にパン作り開始です。
一次発酵の時に豚バラブロックを買ってきたので塩コショウと塩ペッパーの2種類で漬け込んでおきます。
このまま一週間後に塩抜き乾燥燻製となります。
同時に鶏ももを塩ペッパーで漬け込みます。

更にファミリアチーズを燻製します。
今日は5本も買っちゃったから、まずは2本だけ温燻します。
燻製の完成は15時40分でした。

あれ？パン作りは・・・まあ普通に二次発酵から焼きまでは簡単なので・・・ｗ
っつ～事で食パンが焼きあがったのは15時47分でした。

もうそろそろ煮込みうどんの季節です。
太いうどんを作って鍋焼きうどんとかやりたいな～

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