へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2018年01月30日

今日は家の食材が無くなってきたのでいつものスーパーへ買い物に行きました。
ベーコンを作る為＆奥さんも何やら作りたいらしくちょっとお肉多めになりました。

では早速下ごしらえ開始です。
と言ってもただ単に塩漬けにするだけです。

豚バラブロックを適当な大きさの塊にして、しっかりと塩と胡椒を擦り込みます。
豚モモブロックは既にチャーシュー紐になってるので、そのまま塩と胡（ry
牛肩ロースも塩（ry

上記をそれぞれ真空パックんで真空パックします。
今まではジップロックだったのですが、何となく今回は真空パックにしたかったんです。

次に奥さんが肉団子を作りたいとの事でチャチャっと作りました。
玉ねぎをフードプロセッサーで細かくします。
電子レンジでチンします。
胸肉をフードプロセッサーで混ぜます。
その時に塩胡椒と焼きそばソースと卵を入れて下味をつけます。
ボウルに移して玉ねぎと片栗粉を入れて混ぜてから冷蔵庫で寝かせます。
後はディッシャーでお湯に落とすだけです。

いや～料理って本当に楽しいですね。
午後はプリンを作って、カソナードで表面を焦がそうｗ

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