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2018年03月31日
カテゴリ： パン作り
昨日の夜はカレーでした。
残ったカレーを使ってカレーパンを作ろうとなって、今日は朝からパン作りです。
中に具を入れる、しっかり包みたいという理由で今回は全強力粉にしました。
20分捏ねた生地より40分捏ねた生地は柔らかいけどしっかりしてる生地になります。
マジで包みやすい素晴らしい生地です。
ニーダーのレシピブックには10分くらいでできるとか書いてあるけど・・・まあ確かに生地はできるけど・・・あれじゃあねぇ・・・
とりあえず1斤分の生地を8等分してベンチまで終わったらカレーを入れて包みます。
他にもチーズを入れたりして遊びます。
薄力粉を水で溶いて塗ってパン粉をつけてから二次発酵開始です。
結果：かなり素晴らしいカリカリ感で美味しかったです。
これは素晴らしいｗｗｗ
思っていたよりもかなり上等な物が出来ちゃいました。
次は何作ろう・・・
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次は何作ろう・・・
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