へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2018年08月07日

今日もカレーを作りました。
前回は豚バラブロックを茹でた茹で汁を使ったのですが、今回は水にしてみました。
違いがあるのかどうかを調べる為です。
じゃあ肉どうするか？となったので、鶏もも肉を2枚使いました。

飴色玉ねぎをはいつもホーロー鍋で作ってたのですが、今回は中華鍋を使ってみました。
テフロン加工のフライパンだと直ぐに焦げてしまったので中華鍋でやったらどうなるん？と言う事で早速チャレンジです。

結果を書くと思っていたよりも簡単にできました。

ホーロー鍋で作ると多少焦げ付いてしまうので一回洗ってから再び煮込み作業となるのですが、中華鍋で作るのでそれをホーロー鍋に入れて煮込んでる間に中華鍋を洗うと言う感じでちょっと時間の短縮となります。
しかも中華鍋なので焦げ付きなく作れるのがいい感じでした。

いや～いい感じで火が出るので換気扇が全開なのに家の中が煙いです・・・
焼けたら適当な大きさに切って置いときます。

飴色玉ねぎを水に入れて煮込む事30分で焼いた鶏肉投入。
更に30分煮込んだら火を止めてルーを投入して溶けたら30分煮込んで完成です。
常温になるまで放置してから冷蔵庫へ入れておきましょう。

よし、明日が楽しみです。

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