へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2018年10月03日

youtubeで見つけたフワフワスポンジケーキを作ってみました。
何だか柔らかそうで美味しそうだったんですよね～

太白胡麻油・・・50g
薄力粉・・・80g
牛乳・・・80g
卵・・・6個
グラニュー糖・・・80g

太白胡麻油を温めます（これの意味が解らない）
薄力粉を入れて混ぜます（キッチンエイドを使えば良かった）

卵黄5個と全卵1個を入れて混ぜます
メレンゲ作ります（キッチンエイドでさっくり作ります）
捨てメレンゲをやってから全部さっくり混ぜます
型に流し込んで天板に水をたっぷり張って170度余熱で60分焼いて完成です

完成して気になった所・・・
油を温める理由がわからないので、今度温めないでやってみようと思う。
メレンゲをしっかり作りすぎたのか、動画で見たやつよりもかなり膨らんでしまった事。
170度を160度にしたらいいのか、しっかり混ぜてメレンゲの泡をもっと消した方が良かったのかは不明。
卵黄生地を作る時もキッチンエイドを使った方が良かったかも。
動画のレシピだとおいらが持ってる型だといいのが無いのでちょっと減らして作ろうかなと・・・

まあこんな感じです。

美味しかったです。

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