へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2018年10月09日

今日はいつものスーパーへ買い物です。
肉を買って無塩バターを買ってパセリを買ってetc

今日のお昼は辛いカレーと決まってたので早速作ってみました。
レシピです。

業務用ジャワカレー（中辛）
玉ねぎ
鶏もも肉
ブイヨン
焼き肉のたれ

クミン
コリアンダー
ターメリック
カイエンペッパー
ブラックペッパー
水

です。
色々炒めて煮込んでルー入れて煮込んで色々入れて煮込んで・・・辛さ調整で更にカイエンペッパーとブラックペッパーを追加して・・・

辛い！！（；；

奥さんが美味しいと言ってくれたので良しとしましょう。
次はもうちょっとマイルドに・・・

牛モモブロックに塩胡椒ニンニクを揉み込んで30分くらい置いてからフライパンで一気に焼きます。
1面2分で4面焼いて、端の部分は1分焼きました。
そのまま真空パックんで真空パックして湯煎（65度前後）で1時間・・・完成です。
夕飯に食べるのである程度冷めたら冷蔵庫です。

更に更にフワフワスポンジケーキを作りました。

卵3個
抹茶粉10g
牛乳40g
薄力粉40g
メレンゲ
です。

15cm型だとちょっと小さかったorz
実は卵3個の所で卵黄生地に全卵1個を使う予定（卵黄2全卵1を卵生地にする）だったのが、間違って3個卵黄入れちゃったんです。
なので結果メレンゲが3個分になって妙に量が増えてしまったと・・・全体的な量は変わらないはずなのに、メレンゲパワーは凄いですね。
まだ焼き途中なのですが、メレンゲ3個分のせいで妙に膨らんでしまいました。
う～ん・・・次から気を付けよう。

あ、作ってて思ったんだけど抹茶粉ももっと入れないと薄すぎた感じです。
全体的な生地の重さに対しての分量とかあるんかねぇ・・・

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