へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2018年10月19日

ちなみにホールトマトやカシューナッツやヨーグルトはまだ買ってない・・・

レシピです。
クミンシード・・・大1
コリアンダーパウダー・・・大1
ターメリック・・・小1
ガラムマサラ・・・小2（最後に入れる）
塩・・・小1
ケチャップ・・・大2（トマトの代わり？）
ニンニク・・・1片

牛乳・・・100cc（ヨーグルトの代わり？）
玉ねぎ・・・200g
豚小間・・・150g
牛小間・・・150g

スパイス関連やその他食材を用意します。
豚小間と牛小間を包丁で細かく切って挽肉っぽくします（挽肉が無かったため）
フライパンでクミンシード・ニンニク・ショウガを入れて弱火で炒めます。
きつね色になったら玉ねぎを入れて強火で3分くらい放置します。
強火のまま飴色玉ねぎができるまで頑張ります（途中でさし水忘れずに）
弱火にしてスパイスと塩を入れて3分くらい炒めます（結構な香りが出ます）
中火にして牛乳・ケチャップを入れて煮込みます。

全部混ぜて水分が飛ぶまで炒めて完成です。

スパイスしか使って無いのですがカレーの味がします。
市販品のルーを使ったカレーと違ってお店で食べるようなカレーになりました。
気が付く人は気が付きますが、カイエンペッパーを入れてないんですよ。
それなのにそこそこ辛かったりします。

来週の買い物でホールトマトとか買ってこよう。

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