へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2018年12月21日

今日は生パスタを作ってみました。
結果を先に言うと大失敗でしたけどね・・・

まず自分のいつものレシピだと、デュラムセモリナ粉100gに対して卵1個を使います。
多少の大きさは気にしてませんが、いつもの卵なのでそこまで変化する物でもありません。
しかし機械で押し出すには卵の量が多すぎたらしく引っ付いてしまってどうしようもないのです。
これは困りました。

仕方が無いので生地を全部出して自分で捏ねてパスタマシンで伸ばして切って麺にしました。
そして午前中に作っておいたパスタソースに絡めて・・・

実は麺の量が多くて2回に分けて茹でてソースに絡めてとやったのですが、1回目を奥さんに任せたらソースの半分以上使ってしまい、2回目のソースが明らかに足りない状況に・・・しかも奥さんはこの事態に気が付いて無く2回目は薄味になってしまいました。

焼きそばもソースが半分くらいしか使って無いみたいだし、スープもお湯？状態です。
それらを毎回指摘してるのですが変わらないんですよね・・・

まあ自分で作れと言う事なのでしょう。

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