へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2019年04月13日

今日は何となくスパゲティが食べたいと思ったので、ナポリタンにしようとなりました。
勿論作るのは奥さんではなくおいらです。
ケチャップはこの前買ったばっかりなのでありますが、そう言えばカットトマト缶がまだ残ってたなと・・・じゃあケチャップも作ればいいんじゃね？と言う事でレッツクッキング！

まずはオリーブオイル大1をフライパンに入れて熱してからタマネギ小1個をみじん切りにして投入。
強火にしてちょっと塩を振って炒めます。
多少飴色になったらおろしニンニクを大1入れて更に炒めます。
完全な飴色になったらトマト缶を入れて塩小1・砂糖大1・ローリエを入れて中火で煮込みます。
数分おきに混ぜて放置して・・・水分が飛んでペースト状になったら酢を小2入れて混ぜて完成です。
酢は創味のだし酢なので臭いが無いのがいいです。

トマト缶が400gなのですが、出来上がったケチャップは265gでした。

ここからパスタの茹で開始です。
フライパンにオリーブオイル大1を入れて適当に切ったウインナーを入れて強火と中火炒めます。
この時放置して焦がすのがポイントです。
ウインナーがそこそこ焦げたら端に寄せて空いた所にケチャップを投入してこれまた放置。
ケチャップが多少焦げたらウインナーと混ぜてこれまた放置して焦がします。
丁度スパゲティが茹で上がる時間（茹で時間よりも1.5倍くらい茹でます）になるので、湯切りをあまりしないでフライパンに投入。
一気に絡めて水分を飛ばして完成です。

パルミジャーノレジャーノを削ってたっぷり降りかけて頂きます。

いや～美味しかった～
次はこのケチャップを使ってオムライスでも作るかな。

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