へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2019年05月18日

今日はタイトルの通り「バターチキンカレー」を作りました。
本来バターチキンカレーにはタマネギを使わないみたいなのでいきなりトマトを炒める所からスタートです。
作った後に気が付いたのですが、もしかしてニンニクとショウガを先に炒めた方が良かったのかな？

バター：50g
トマト缶：1個
ニンニク：大2
ショウガ：大2
鶏もも半分

クミンパウダー：小1

ターメリック：小1/2
クローブ：小1/2
塩：小1

カシューナッツ：50g
ザラメ：大1

カシューナッツは100ccの水に入れて5分以上放置してからブレンダーでペーストにしておきます。
バターを弱火で溶かしてからトマト缶からトマトだけ取って中火で炒めます。
水分が飛んだらニンニクとショウガを入れて更に炒めます。
鶏ももを入れて表面の色が変わるまで炒めます。
スパイスを全部入れて炒めます。
トマト缶の残りとカシューナッツペーストとザラメを入れて10分程度煮込んで完成です。

今回基本+クローブで試したのですが、特に雑味とか無くいい感じでした。
次はカルダモンを入れてみたいと思います。

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