グルメ・温泉・旅日記【北陸】 0
全330件 (330件中 151-200件目)
ほど良い樽の風味を感じ,豊かな旨味が広がるシャルドネです。【商品名】ファウンド・ストーン シャルドネ 2014 【生産地】西オーストラリア州/オーストラリア【生産者】バートン・ヴィンヤーズ【ブドウ品種】シャルドネ主体【収穫年】2014【タイプ】白/辛口【醸造・熟成】ステンレス・タンクにオークスティーブを入れて醗酵・熟成(1ヵ月) 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.08.16
世界最高権威「マスター・オブ・ワイン」の称号を持つ凄腕醸造家が手がけるワイン!優しい果実の旨みが広がる繊細で透明感のあるヴィンテージ。【商品名】マウント・マクラウド ピノ・ノワール 2013【生産地】キップスランド/ヴィクトリア州/オーストラリア【生産者】カレドニア・オーストラリス ヴィンヤード【ブドウ品種】ピノ・ノワール 100%【収穫年】2013【タイプ】赤/ミディアム宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.08.14
伝統とモダンテクノロジーの融合によって,さらなる高品質のワインづくりに取り組むドメーヌ・アストラックのワイン。50%をオーク樽で8ヵ月,残りはステンレスタンクで熟成。スムーズな口当たりと豊かなタンニンがあり,しっかりした構造を持ったワイン。 【商品名】d.A.(ドメーヌ・アストラック)メルロー 2013 d.A.ワイナリー(ジャン クロード マス)【生産地】ラングドックとルーション地方/フランス【生産者】d.A.(ドメーヌ・アストラック)ワイナリー(ジャン・クロード・マス)【ブドウ品種】メルロー 100%【収穫年】2013【タイプ】赤/フルボディ宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.07.28
甘味すら感じる凝縮した濃厚な果実味,スパイシー,鉱物のようなミネラル感。溶け込んだ程よいタンニン。骨格のしっかりした飲み応えある上質なローヌの赤ワイン。【商品名】シャトー・ド・モンフォーコン バロン・ルイ 2009 【生産地】コート・デュ・ローヌ地方/フランス【生産者】シャトー・ド・モンフォーコン【ブドウ品種】グルナッシュ 40%シラー 15%サンソー 15%ムールヴェードル 10%カリニャン 10%クノワーズ 10% 【収穫年】2009【タイプ】赤/フルボディ【熟成・醸造】2週間のマセラシオン,50%をオーク樽で12ヵ月間熟成 【生産者情報】 シャトー・ド・モンフォーコン CHATEAU DE MONTFAUCONシャトー・ヌフ・デュ・パプの河向い,ローヌ河の西側の小高い丘にそびえたつ11世紀建造の荘厳な古城「シャトー・ド・モンフォーコン」は1,000年以上も続く,歴史深いワイナリーです。河の近くにシャトーができたのには理由があります。1,000年以上も昔,人々は,農耕や移動手段として便利な河沿いの土地に住居を構えるようになりました。特に,モンフォーコンのある場所は,かつてローマ人やギリシャ人が,河を利用した交通の要所として港を築きました。中世に入って,今のモンフォーコンのシャトーが造られました。当時,ローマ帝国からフランスを守るために,ローヌ河を通る船舶から通行料を徴収する権限を委ねられていました。セラーはとても古く,最初の建物は16世紀に造られました。セラーの近くでは,紀元前400年に使われていたと思われる,アンフォラボトルが見つかっています。この地域でオリーブオイルやワインを運ぶのに使われていたと考えられており,古代より産業が活発だったことを物語っています。モンフォーコンの所有する畑の土壌は,砂質や石灰質,粘土質など,実に様々な土壌が複雑に存在しています。そのため,育つブドウもそれぞれに異なった表情をしています。その多様な土壌で育ったいくつかの品種のブドウをブレンドし,複雑でバランスの良いワインに仕上げています。自然を尊重したブドウ栽培を心がけ,より自然な状態でブドウが育つように作業は全て手作業です。樹齢40年以上のブドウから,収穫量をヘクタール当り40KLと,グランヴァン並みに制限することで,とても凝縮感のあるワインを造りだしています。収穫も全て手摘み。生産者のたゆまぬ努力によって,今ではギ・ド・アシェットをはじめとして各国のワイン専門誌から素晴らしい評価を受けています。現当主はパンス侯爵の子息ルドルフ。彼はカリフォルニアやオーストラリアなどでのワイン造りの経験を積み,上品で凝縮感のあるワインを造っています。彼が造るワインはブレンドの妙ともいえる実に見事な仕上がり。ルドルフ曰く「グルナッシュで果実味を,シラーでは力強さを,カリニャンで自然な酸味,そしてサンソーでフィネスを表現」。各品種の個性を生かしたワイン造りをしています。ルドルフの父親は,ワイン造りはしておらず,ブドウを育てて大手のワイン製造者にブドウを売っていました。しかしルドルフは,自身のワインを造ろうと,自ら海外に赴き,ワイン造りのノウハウを学んだのです。そんな彼のファーストヴィンテージは1995年で,かつて5つしかなかったブドウ畑は,今では45にまで増えました。現在,年産150,000本。シャトー・ド・モンフォーコンで造られるワインの80%は輸出用で,日本のみならず,ヨーロッパや南北アメリカ,アジアなど世界中に広く輸出されています。 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.07.21
柑橘系の果実の旨味が広がり,キレイな酸と微炭酸を感じ,軽快で爽やかなワインです。【商品名】ドメーヌ・デュ・タリケ クラシック ユニ・ブラン コロンバール 2013 ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・ド・ガスコーニュ【生産地】コート・ド・ガスコーニュ地方/フランス【生産者】ドメーヌ・デュ・タリケ【ブドウ品種】ユニ・ブラン 70%コロンバール 30%【収穫年】2013【タイプ】白/辛口 【生産者情報】ドメーヌ・デュ・タリケ DOMEINE DE TARIQUET目のさめるような爽快感!白ワインの歴史を変えた,伝説の“反逆児”1683年にガスコーニュ地方の中心部に設立されたドメーヌ・タリケは,1912年にグラッサ家の所有となり,以来,高級蒸留酒バ・アルマニャックの生産者として長い歴史を誇っています。その後1980年代に白ワインの生産を始め,果実味と芳香性の高い,フレッシュでコストパーフォーマンスの高いワインで世界を席巻しています。蒸留酒アルマニャックの主要品種のユニ・ブランとコロンバールの可能性を信じ,そのブドウから世界に認められるワインを造ったことは尊敬するに値します。ユニ・ブランやコロンバールは一般的にワインには不向きとされていました。それはブドウ自体の酸味が強すぎるからと言われているからです。しかしグラッサ家ではそのブドウから果実味たっぷりのワインを造ることに成功したのです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.07.18
青リンゴを思わせるフレッシュな果実味とよく熟した果実の旨みが広がります。【商品名】サン・ミケーレ・アルカンジェロ トレッビアーノ・ダブルッツオ 2012【生産地】アブルッツオ/イタリア【生産者】サン・ミケーレ・アルカンジェロ【ブドウ品種】トレッビアーノ 100% 【収穫年】2012【タイプ】白/辛口 【生産者情報】サン・ミケーレ・アルカンジェロ San Michele Arcangeloサン・ミケーレ・アルカンジェロは1972年に設立されたワイン生産者組合で,栽培面積800ha,約450社による共同経営を行っています。1972年創業以来,変わらぬブドウ品種の選別と最新技術の導入により発展を続けており,Vastoの丘陵地に設けられた畑は石灰を含む粘土質の土壌と気候に恵まれ,何よりモンテプルチアーノ・ダブルッツォ種は,この地で最高の仕上がりを見せています。赤,白それぞれコストパフォーマンスに優れたワインの生産でも注目されており,250haの自社畑から,モンテプルチアーノ・ダブルッツォとトレッビアーノ・ダブルッツォを中心に年間800万本のワインを生産しています。 サン・ミケーレ・アルカンジェロトレッビアーノ・ダブルッツオ2012程よく濃縮したジャミーで甘酸っぱい果実の旨みが素直に広がるミディアムボディーですが比較的豊かな酸を備え骨格のしっかりしたお買い得な1本と言えます。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.07.13
キレイな酸をともなった,心地良く,爽やかで,骨格もしっかりしたソーヴィニョン・ブランです。【商品名】ソーヴィニョン・ブラン 2014 フェアヴュー【生産地】コスタル・リジョン W.O. ダーリン/南アフリカ【生産者】フェアヴュー【ブドウ品種】ソーヴィニョン・ブラン 100% 【収穫年】2014【タイプ】白/辛口【発酵・熟成】ステンレスタンク【生産者情報】 フェアヴュー Fairview「フェアヴュー」は,南アフリカの歴史あるワイン銘醸地パール地区にある,花崗岩の岩が露出したパール山の南西に面した斜面に,300haの畑を所有しています。このワイナリーの歴史は古く,1699年にまでさかのぼることができます。その後,幾人かの手を経て,1937年に現オーナーのバック家が所有することになりましたが,長い間栽培農家としてブドウやバルクワインを他のワイナリーに供給していて,“フェアヴュー”の名前で,最初のワインが瓶詰めされたのは1974年のことでした。現在はバック家の3世代目にあたるチャールズ・バックがこのワイナリーを受け継いでいます。彼は1978年からワイナリーで他の労働者とともに働き,ワイン造りだけではく,ワイナリーの様々な仕事を経験し,彼の功績によって,ワイン品質の著しい向上がみられ,国際的にも高い評価を受けるようになったのです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.07.06
やや熟し気味の優しい果実味、蜂蜜やアミノ酸の旨味などが広がる印象。シュル・リーによる発酵臭が残っているかな。【商品名】番イ TSUGAI 甲州 シュル・リー 2013【生産地】山梨県/日本【生産者】大和葡萄酒株式会社【ブドウ品種】甲州 100% 【収穫年】2013【タイプ】白/辛口 【生産者情報】 大和葡萄酒株式会社大和葡萄酒の創業家である萩原家は,江戸時代初期より山梨市落合にて代々油問屋(約250年間)を営む。当時,親戚の造り酒屋と大地主である萩原3家で庄屋としての役割を兼務し,代々右八を襲名。明治の文明開化と共に,明かりを灯す油は電気に替わり,家業の油問屋は廃業となって,現在の山梨市下栗原に移転。明治時代を生き抜いた萩原保太郎(13代目最後の右八)は製材業・穀物卸・ブドウ園・都内不動産貸付・酒屋などを家業とし,その傍ら山梨市下栗原の栗原葡萄酒組合(現在の勝沼フジッコワイナリー株式会社)の設立に寄与。創業は,保太郎が勝沼に基盤を移した時大正2年。その後,代は啓太郎に替わり,第十一葡萄酒組合の設立に寄与。昭和28年,第十一葡萄酒組合は大和葡萄酒株式会社に法人化。1990年に長野工場開設,1995年にビール事業,2001年よりワインブランド構築。現在の社長・保樹は4代目です。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.07.04
【商品名】サヴィニー・レ・ボーヌ 2011 ドメーヌ・ピエール・コルニュ=カミュ【生産地】サヴィニー・レ・ボーヌ/コート・ド・ボーヌ地区/ブルゴーニュ地方/フランス 【生産者】ドメーヌ・ピエール・コルニュ=カミュ【ブドウ品種】ピノ・ノアール 100% 【収穫年】2011【タイプ】赤/ミディアム【その他】年間平均総生産量:約4,000本【生産者情報】エシュヴロンヌに本拠を置くドメーヌ・ピエール・コルニュ=カミュは,1990年代には無名のドメーヌでしたが,「ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」が毎年発刊する「プティ・プリ(コスト・パフォーマンスに優れたワイン・ガイド」で取り上げられたことから,その人気に火がつきました。このガイドは手頃な価格で高い品質を実現するワインをフランス全土のアペラションから選ぶもので,ドメーヌ・コルニュ=カミュのワインが選出されました。2004年版では2冠,2005年版,2006年版においては,なんと2年連続3冠(サヴィニー・レ・ボーヌ,オート・コート・ド・ニュイ赤,オート・コート・ド・ボーヌ赤)を獲得するという偉業を達成したのです!宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.06.21
クリーンで透明感のある綺麗な果実味と比較的強い酸が特徴的なチャーミングでしかも骨格のしっかりしたピノ・ノワール。【商品名】ピノ・ノワール 2013 ソウマ【生産地】ヤラ・ヴァレー/ヴィクトリア州/オーストラリア【生産者】ソウマ【ブドウ品種】ピノ・ノアール 100% 【収穫年】2013【タイプ】 赤/ミディアム 【醸造・熟成】 醸造:ステンレス・タンク醸造熟成:フレンチバリック9ヵ月(新樽比率30%)【生産者情報】ソウマ Soumah2005年,オーストラリアで園芸学やサービス業に携わってきたブッチャー家がプレミアムワインの産地として知られるオーストラリア屈指の冷涼な産地,ヤラ・ヴァレーにブドウ畑を購入し2007年にワイナリーを立ち上げました。設立当初から冷涼な気候をいかし,ヤラ・ヴァレーを一躍有名にしたブルゴーニュ品種のシャルドネやピノ・ノワールをはじめ,北イタリアや北ローヌ地方で栽培されるシラー,サヴァロー(サヴァニャン),ネッビオーロ等を中心に栽培し,ヤラ・ヴァレーの可能性を様々な品種で表現しています。2010年ヴィンテージが初ヴィンテージで,ソウマのコンセプトを語るにもっとも重要なワイン,単一畑から生まれるサヴァロー2010(サバニャン)をリリースしました。単一畑シリーズのワインは生産量が年間500~1000函と非常に少なく,オーストラリアでは主にレストランやワインバー,高級ワインショップでのみ見つけることができる希少性の高いブランドです。また,初ヴィンテージより毎年高い評価を獲得し,ヤラ・ヴァレーの新星としてワイン愛好家に注目される,知る人ぞ知るブティックワイナリーです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.06.19
カノン・フロンサックのテロワールの多様性を最大限に表現するグランヴァンを目指した一本。果実味に富み,エレガントな味わい。【商品名】シャトー・ラリヴォー 2010【生産地】カノン・フロンサック地区/ボルドー地方/フランス【生産者】シャトー・ラリヴォー【ブドウ品種】メルロー 100% 【収穫年】2010【タイプ】赤/ミディアム 【醸造・熟成】 テロワールを表現するため敢えて除梗はしません。茎の嫌な雑味や苦味を出さないよう足で優しくピジャージュを行い,400L(80%)と600L(20%)の樽にてシュールリーで24ヶ月熟成。澱引きは一切行いません。【生産者情報】シャトー・ラリヴォーボルドーのワイナリーで活躍する醸造家ニコラ・ダブディックが,かねてからの夢だったカノン・フロンサックで2009年よりフェルマージュ(借地小作契約)にてワイン造りを始めました。ブルゴーニュ出身の彼が,ボルドーで唯一,ブルゴーニュに似ている土地として選んだのが,このエリア。わずか6haの畑でメルロー一種のみにこだわり,カノン・フロンサックの多様性を最大限に表現する「グランヴァン」を目指して造っています。ワインは,華やかなアロマとフレッシュ感のある果実味が特徴的です。 「カノン=斜面」という名が表わす様に,カノン・フロンサックはアぺラシオンの全てが斜面状になっており,約280haという非常に小さな面積内に東西南北全ての日当たりを持ち,多種多様なテロワールが混じり合うという,特殊なテロワールを形成しています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.06.16
マルケ州で古くから栽培される土着品種ヴェルディッキオで造る素晴らしい個性を持つ白ワイン。アロマティックで果肉感たっぷり,柑橘系のニュアンスも感じられます。味わいの骨格も最高で,長期熟成のポテンシャルを持ちます。ワインスペクテーター誌でも,そのコストパフォーマンスを絶賛されています。【商品名】カサル・ディ・セッラ ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ クラシコ・スペリオーレ 2013 ウマニ・ロンキ【生産地】マルケ州/イタリア【生産者】ウマニ・ロンキ【ブドウ品種】ヴェルディッキオ 100% 【収穫年】2013【タイプ】白/辛口 【その他】ヴェルディッキオのエキスパート,ウマニ・ロンキの大人気カサル・ディ・セッラ。ワイン漫画『神の雫』のエピソードでイタリアワイン展示会の白ワイングランプリに輝き,大ブレーク。人気・実力を兼ね備えた,素晴らしいコストパフォーマンスワインとして圧倒的な支持を受けています。カサル・ディ・セッラは,単一畑の概念を初めてヴェルディッキオに取り入れて造ったワイン。1980年代にそんなことをする造り手は誰もいませんでした。アンフォラ型のボトルで販売されるのが主流だったヴェルディッキオで,差別化するためにブルゴーニュタイプのボトルでリリース。ウマニ・ロンキの顔となりました。完熟したブドウを手摘みし,ソフトプレス。フレッシュさを残すため,一部だけマロラクティック発酵。シュールリーで約5ヶ月ステンレスタンク熟成。その後数ヶ月瓶内熟成してからリリースされます。 力強いブーケ,凝縮感あるフレッシュな香り。完熟フルーツのような滑らかな味わい。ヴェルディッキオ特有の豊富な酸味とシュールリーによる複雑味がゆっくりと広がっていき,フレッシュな果実の長い余韻へと続いていきます。【生産者情報】 ウマニ・ロンキ Umani Ronchi ウマニ・ロンキは,イタリア中部の東海岸,美しい自然に恵まれたマルケ州のリーダー的存在のワイナリーです。設立は1955年,いち早く近代的な畑の管理法,ブドウ栽培法,醸造法を導入しました。地元の品種ヴェルディッキオとモンテプルチアーノの持つポテンシャルの高さを示し,世界中にその名が知られるようになったのはウマニ・ロンキの功績だと言っても過言ではありません。年間最優秀エノロゴにも輝いたジュセッペカヴィオラ氏を2002年にコンサルタントに迎え,さらなる品質向上を続けています。2004年4月にはオーナー一族のベルネッティ家の紋章から,すい星を模したロゴを発表。幸運のサインとして知られるシューティングスターがウマニ・ロンキのシンボルマークとなりました。現在はマルケ州とアブルッツォ州で高いレベルのワインを造り,世界中の愛好家を魅了しています。ウマニ・ロンキのモットーは,「ワインは飾っておくものではない。身近なものとして楽しむもの」。ベーシックラインから上級ラインまで,そのコストパフォーマンスの良さはウマニ・ロンキの熱い思いの表れです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.06.13
濃厚でボリュームのある味わいは,まさにコート・デュ・ローヌ!【商品名】コート・デュ・ローヌ ルージュ レ・カトル・テール 2012 ドメーヌ・サンタ・デュック【生産地】コート・デュ・ローヌ地方/フランス【生産者】ドメーヌ・サンタ・デュック【ブドウ品種】グルナッシュ 70%シラー 25%サンソー,カリニャン,クレレット【収穫年】2012【タイプ】赤/フルボディ 【その他】「カトル・テール(4つの土壌)」の名称の由来は,ヴァケラス,ロエックス,セギュレ,ラストーの4つの村のブドウのブレンドで造られるワインだからです。それぞれのワインは,村名つきのコート・デュ・ローヌ ヴィラージュとして販売されるべきものですが,生産量が極めて少ないため,ブレンドしてA.C.コート・デュ・ローヌとして販売しています。収穫は手摘み,厳しく選別します。除梗せずに20日間キュヴェゾン(アルコール発酵と醸し)を行ないます。グルナッシュ,サンソー,カリニャンはタンクで,シラーは樽で,澱と共に熟成させます。ノンフィルターでボトリングします。 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.06.08
爽やかで,心地よく,バランスよくまとまったシャルドネです。【商品名】アイ・ラブ・シャルドネ 2013【生産地】バロッサ・ヴァレー/オーストラリア【生産者】ブラックスランド・ワイン・グループ 【ブドウ品種】シャルドネ 100%【収穫年】2010【タイプ】白/辛口 【生産者情報】ブラックスランド・ワイン・グループ BLAXLAND WINE GROUP1995年に南オーストラリア州に設立されたオーストラリアで12番目の規模を誇る生産者。シラーズの銘醸産地として名高いバロッサ・ヴァレーを主体に,最良の白ワイン産地のアデレード・ヒルズやクナワラにほど近いライムストーン・コーストに合計700ヘクタールの畑を所有しています。ブラックスランドの社名は,イギリス人探検家でオーストラリアにおけるワイン生産の先駆者でもあるグレゴリー・ブラックスランド(1778~1853)の名にちなんでいます。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.06.06
香り豊か,しっかりしたフィニッシュ。長い余韻の中に,チョコレートのニュアンス。ワインスペクテーターで94点獲得(2012年)。 【商品名】ジゴンダス 2010 ドメーヌ・サンタ・デュック【生産地】ジゴンダス/南部地区/コート・デュ・ローヌ地方/フランス【生産者】ドメーヌ・サンタ・デュック【ブドウ品種】グルナッシュ 75%シラー 15%ムールヴェド 5%サンソー 5% 【収穫年】2010【タイプ】赤/ミディアム【生産者情報】ドメーヌ サンタ デュック 1985年に父親のエドモン・グラ氏から引き継ぎました。それまでは大半がバルクでネゴシアンに売られていましたが,イヴ・グラ氏の代になってすべて自家ブドウ園元詰めに切り替えました。ドメーヌワイン造りには多くの畑仕事が必要で,現在4~5人を畑専門に雇っています。ネゴシアンワインは畑の作業は少ないですが,ブレンドに労力がかかります。イヴ・グラ氏には南ローヌの友人が多く,彼らの情報を通して良いブドウを入手できるそうです。セラーでの仕事は基本的にグラ氏一人で行なっています。ブドウ園面積は約10haで,コート・デュ・ローヌ南部のドメーヌとしてはさほど大きくありません。しかしこの小さなドメーヌで,イヴ・グラ氏によって造られるワインは,今や世界中のワイン評論家を驚かせています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.29
明るく鮮やかな黄色,はつらつとした風味とフルーティな味わいです。【商品名】ペイ・ドック ソーヴィニヨン・ブラン 2014 シェマン・ド・マルキエール【生産地】ラングドックとルーション地方/フランス【生産者】シェマン・ド・マルキエール【ブドウ品種】ソーヴィニヨン・ブラン 100% 【収穫年】2014【タイプ】 白/辛口【発酵・熟成】ワインに,はつらつとした新鮮さをだすため,ブドウは早朝に摘み採ります。6時間のスキンコンタクト後,プレス機で圧搾。その後,ステンレスタンクで低温発酵。涼しい時間帯での収穫,低温での醗酵により,ラングドックで陥りやすい,野暮ったいソーヴィニヨン・ブランになることを防いでいます。ワインは,少なくとも4ヵ月間澱と一緒に寝かします。 【生産者情報】シェマン・ド・マルキエール数々のドメーヌの醸造コンサルタントを務めるグザヴィエ・ロジェが,自らブドウを選びヴァン・ド・ペイをリリース。グザヴィエ・ロジェは,畑のテロワールと,ブドウの収穫量を考慮してブドウを選びます。ソーヴィニヨン・ブランは,地中海に面したモンペリエールの西に位置する畑から選別します。この地域は,サンセール出身のグザヴィエ・ロジェが良い畑と認めた場所です。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.25
地ブドウ主体のフレッシュで繊細なワインです。【商品名】アラミス・ブラン コロンバール・ソーヴィニョン 2013 ピエール・ラプラス【生産地】マディラン/ピレネー地区/南西地方/フランス【生産者】ピエール・ラプラス【ブドウ品種】コロンバール 65%ソーヴィニヨン・ブラン 35%【収穫年】2013【タイプ】白/辛口【生産者情報】マディラン屈指の銘醸ワイン生産者。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.23
タンニンは軽めで,滑らか,軽やか,柔らかなイメージのワイン。【商品名】ヴァン・ド・ペイ・ドック ピノ・ノワール 2013 レ・フォンタネル【生産地】ラングドックとルーション地方/フランス【生産者】レ・フォンタネル【ブドウ品種】ピノ・ノアール 100%【収穫年】2013【タイプ】 赤/ミディアム【生産者情報】レ・フォンタネルは,1967年にモーリス・グリニョンによって,生産者組合として設立されました。現在,1,200名の組合員,7,000haのブドウ園(ラングドック,ローヌ,プロヴァンス,ガスコーニュ)で構成されています。年平均生産量は,1,900万本。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.21
柑橘系の香りやアカシアのような白い花の香り,酸味は弱く,ほのかな甘味を感じ,エグ味なく,とても飲みやすいワインです。【商品名】ヴァン・ド・ペイ・ドック シャルドネ レ・ガリーグ 2013 カーヴ・デュ・モン・トーシュ【生産地】ラングドックとルーション地方/フランス【生産者】カーヴ・デュ・モン・トーシュ【ブドウ品種】シャルドネ 100%【収穫年】2013【タイプ】白/辛口宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.17
ほの甘く優しいフルーティーな香り,程よいコクのある果実感いっぱいの味わい。バランスがいいので飲みやすく,楽しめます。【商品名】フラスカーティ・スペリオーレ・セッコ 2014 ポッジョ・レ・ヴォルピ【生産地】ラツィオ/イタリア【生産者】ポッジョ・レ・ヴォルピ【ブドウ品種】マルヴァジ 70%トレッビアーノ 20%ソーヴィニョン 10%【収穫年】2014【タイプ】白/辛口【生産者情報】ポッジョ レ ヴォルピ Poggio le Volpi ローマ近郊のモンテポルツィオ・カトーネにて1920年代より代々ワインとオリーブオイル造りを営んでいたメルジェ家。1996年,3代目にあたるアルマンド・メルジェは誰にも負けないエレガンスとクオリティをポリシーに掲げ,ポッジョ・レ・ヴォルピ社を創業しました。汚染されていない自然なこの土地には,美味しいブドウが育ち,それを目当てにキツネが現れる。そんな思いも反映してワイナリー名は付けられました。最新のテクノロジーを完備したセラーでは,名醸造家として知られるリッカルド・コッタレラ氏の助言を得ながら圧倒的にコストパフォーマンスの高いワインを生みだしています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.16
【商品名】イランシー Les Ronces 2011 ヴィーニ・ヴィティ・ヴィンチ【生産地】オーセロワ地区/シャブリとグラン・オーセロワ地域/ブルゴーニュ地方/フランス【生産者】ヴィーニ・ヴィティ・ヴィンチ Vini Viti Vinci【ブドウ品種】ピノ・ノアールセザール 10%未満【収穫年】2011【タイプ】赤/ミディアム【備考】ラベルには村名アペラシオン「イランシーIrancy」 の下にクリマClimat(もしくはリュー・ディLieu-dit)名を記載できます。グラン・オーセロワ地域で,イランシー は1999年に村名アペラシオン認定を得て,価値が確定しました。グラン・オーセロワ地域は,多くの,非常に古く小さな「ぶどう畑」の集まりです。現在は,4つのテロワールに再編されています。オーセロワAuxerrois(オーセール南部と南東部のおよそ10村),トネロワTonnerrois(シャブリよりさらに東部に位置し,トネールの小さな村を流れるアルマソン川流域に広がる),ヴェズリアンVézelien(ヴェズレイ,アスカン,サン・ペール,タロワゾの周囲),ジョヴィニアンJovinien(オーセール北部にジョワニーの街を見下ろす斜面)。グラン・オーセロワ地域では,多彩なアペラシオン,ことにこの地域に固有の地域名アペラシオンappellations RégionalesのブルゴーニュBourgogneワインが造られています。「村名アペラシオンAppellations Villages」イランシーIrancy,サン・ブリSaint-Bris,グラン・オーセロワGrands Auxerrois「固有の地域名アペラシオンAppellations Régionales」ブルゴーニュ・シトリBourgogne Chitry,ブルゴーニュ・コート・サン・ジャックBourgogne Côte Saint-Jacques,ブルゴーニュ・コート・ドーセールBourgogne Côtes d'Auxerre,ブルゴーニュ・クーランジュ・ラ・ヴィヌーズBourgogne Coulanges-la-Vineuse,ブルゴーニュ・エピヌイユBourgogne Epineuil,ブルゴーニュ・トネールBourgogne Tonnerre,ブルゴーニュ・ヴェズレイBourgogne Vézelay【ワインの特徴】イランシーの伝統的な品種であるセザールCésarを10%まで混ぜても良いことです。タンニンが豊かで,色が濃く,この品種を使うことで,愛好家にとって興味深い特徴を現わしています。【クリマとリュー・ディの定義】「クリマClimats」という語は,ブルゴーニュに特有で,テロワールのブルゴーニュにおける定義を構成します。クリマは,明確に限定された土地の区画であり,特定の地質および気候条件の恩恵を受けています。それに,栽培家の耕作と,2つの偉大な品種である赤ワイン用のピノ・ノワールと白ワイン用のシャルドネの要素が加わり,世界に知られたクリュの稀にみるモザイク様の品質等級が誕生したのです。「リュー・ディLieux-ditst」とは,フランスで土地台帳が創設されて以来,地形学あるいは歴史的な特性に由来する土地の小さな区画を指します。ブルゴーニュでは永い間,クリマとリュー・ディが混同されて使われてきましたが,実際には異なるものです。例えば,ひとつのクリマの中にいくつものリュー・ディがあることもあれば,リュー・ディの一部がクリマになっていることもあるのです。このアペラシオンのリュー・ディのリスト:Adroit de VeaudilienAdroit du Val SuzeauBas de la Grande CôteBoudardesBouguéelleChérelle EstChérelle OuestCôte Charmois OuestCôte du MoutierCroix RougeCrot ChaboutEnvers du Val des NoyersEnvers du Val SuzeauGrenouillèresHaut ChampreuxHaut de BoudardesHautes CharmoisLa BergèreLa BouysardeLa CaveLa CommeLa Croix ButeixLa CroizetteLa Grande Côte EstLa Grande Côte OuestLa Voie de GirardLa Voie des VachesLe Dessus du Vau FalleauLe Haut du Val des NoyersLe Haut du Val SuzeauLe ParadisLes BabuttesLes BâtardesLes Beaux MontsLes BégnauxLes BessysLes CaillesLes ChandeliersLes CourgilliersLes Grandes VignesLes Hauts de CharmoisLes MarteauxLes MazelotsLes MèresLes Petits CreuxLes RezLes RoncesLes Sous le BoisLes TracesLes TremblasLes Veaux LâchésMourouxPalottePoncellesPré MonsieurRenouelSous les Petits CreuxTrou MombartVallée de CoignyVau Pavée EstVauregniersVeauchassyVeauliauxVeaupessiotVodonVoie d'AuxerreVoie de Cravant【生産者情報】ヴィーニ・ヴィティ・ヴィンチ Vini Viti Vinci北部ブルゴーニュに,新しい造り手の登場です。そのニコラ・ヴォーティエ氏は,誠実で才能のある造り手ですが,とびきりの冗談精神にもあふれていることは,ちょっと「エロっぽい」エチケットの絵からも,察せられます。2009年のファーストヴィンテッジは,良い作柄に恵まれ,ユーモアたっぷりのラベルとともに,楽しくて素敵なワインができあがりました。名前の由来は,有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た,見た,勝った」(ローマ時代の歴史家スエトニオス氏が引用)をもじったものです。1970年トロワ生まれのニコラ・ヴォーティエ氏は,ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後,ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き,その後トロワにあるヴァン・ナチュールの聖地といわれる,“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間,各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。そうして,長年の夢を実現すべく,ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後,2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。ブドウの購入先は,シャブリ,アヴァロン,ヴェズレの有機栽培の造り手や,長年誠実な栽培をしてきた老人の栽培家などから。除草剤を使わず,小さな機械による深耕で栽培されたブドウを購入する一方で,またモンタネなど,ヨンヌ県の複数のビオロジック・ワインの造り手から,ブドウを分けてもらっています。もちろんのこと野生酵母だけで発酵させ,補糖なしでSO2を使用せず,醸造しています。2009年に作ったワインはおよそ30,000本です。(輸入元資料より抜粋)宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.11
5月10日(日)おはようございます!今日の伊東市は日中晴れ,夜から曇り,最高気温は22℃の予報です。一昨日飲んだワインは困難。ブルゴーニュ地方シャブリとグラン・オーセロワ地区村名アペラシオンが「イランシー」リュー・ディは。。。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.10
よく熟した果実と蜂蜜を思わせる旨みが広がり,豊かな酸を強めに感じます。ミネラル感が特徴的な旨み豊かで骨格のしっかりしたヴィンテージです。【商品名】コート・デュ・ルーション ブラン レ・グラシエール ドメーヌ・ガルディエ 2013【生産地】ラングドックとルーション地方/フランス【生産者】ドメーヌ・ガルディエ【ブドウ品種】グルナッシュ・ブラン 60%ルーサンヌ 35%ヴィオニエ 5%【収穫年】2013【タイプ】白/辛口【熟成・醸造】8ヵ月間熟成(新樽20%,1~2年樽80%) 【生産者情報】ドメーヌ・ガルディエ Domaine Gardieコート・デュ・ルーションはフランスのスペインの国境近く,ピレネー山脈につながる自然の厳しい地域です。ドメーヌ・ガルディエはすり鉢状に山に囲まれた標高の高い小さな村にあります。「この地域は昔からのワイン生産地ですが,どちらかというと甘めのものや日常消費用のワインなどを多く造っていました。でも,この土地で自分たちのワインがどこまで市場に認められるか挑戦してみたいのです。」と,ジャン ガルディエ氏は,やはりこの地域のトップ生産者ドメーヌ・ゴビを含む友人達と,ルーションの評価を高めるべく栽培・醸造に情熱を注いでいます。その努力に呼応するようにワイン雑誌などで高い評価を得ています。 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.09
チリのワイン産地としては最も南に位置するマジェコ・ヴァレーで,ヴィーニャ・ウィリアム・フェーブル・チリが手掛ける1本です。ピュアな優しい果実の旨みが素直に広がるイメージの繊細で,透明感のある心地良いピノ・ノワールです。【商品名】リトル・キノ ピノ・ノワール 2012 ビーニャ・ウィリアム・フェーブル・チリ【生産地】マジェコ・ヴァレー/チリ【生産者】ビーニャ・ウィリアム・フェーブル・チリ【ブドウ品種】ピノ・ノワール 100%【収穫年】2012【タイプ】赤/ミディアム【醸造・醗酵】ステンレスのオープンタンクで醗酵【生産者情報】ビーニャ・ウィリアム・フェーブル・チリ Vina william fevre Chileシャブリの名門ウィリアム・フェーブルがチリで手掛ける高級ブランド「ビィーニャ・ウィリアムフェーヴル・チリ」は,生産量の限られた「ブティック・ワイナリー」です。著名なシャブリの造り手ウィリアム・フェーブルは,新たなるテロワールを求め,1991年にチリのマイポ・ヴァレーの中でも最も標高の高い場所で,素晴らしい畑に出会いました。その畑はピノファミリーの所有でしたので,一緒に運営することになったのです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.05
ブリュット(辛口)シャンパーニュ(シャンパン)の先駆者として知られるポメリー社から,春季限定で特別に販売される人気商品。「春」をイメージしたきれいなバラ色と,弾けるようなピチピチ感が特徴です。ワインスペクテーター誌(2009年11月30日号)では「レッドベリーやスパイスのノートにトーストやミネラルのアクセント」として91点の高評価。ステファン・タンザーのインターナショナルワインセラーでは「新鮮なブラッド・オレンジ,マイヤーレモンや白い花のノーズ」として89点の高評価(2008年11月)。Le Guide LAROUSSE du Champagneの2012年版でもWスターでこのスプリングタイムに星付大注目。ピノ・ノワールが主体で,シャルドネ,ピノ・ムニエ,ブジー産の赤ワインを使用。きれいなバイオレット・ピンクのエチケットにライトグリーンのロゴ。春をイメージしたひときわ目立った印象です。【生産者情報】ポメリー社は,1835年にシャンパーニュ地方の優れた産地である「ランス」に設立されました。今やブリュット(辛口)を生んだポメリー・スタイルを踏襲する高級シャンパンメーカーおよびシャンパン・セラーですが,昔はシャンパンと言えば甘口と言う時代。1874年,ポメリー夫人が当時の常識を覆して,史上初の辛口シャンパン(ブリュット)を発売。その後,1890年には200万本以上の出荷をし,最大の製造元に成長しました。現在では年間生産量は600万本を超え,売上数量で世界第6位にランクイン。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.04
透き通るようなキレイな酸,雑味なくクリーンで爽やかな辛口白ワイン【商品名】トゥーレーヌ レ・グレネット ソーヴィニョン・ブラン 2012 ドメーヌ・ボーセジュール【生産地】トゥーレーヌ地区/ロワール地方/フランス【生産者】ドメーヌ・ボーセジュール【ブドウ品種】ソーヴィニョン・ブラン 100%【収穫年】2012【タイプ】白/辛口【生産者情報】ドメーヌ・ボーセジュールトゥールの東,ノイエ・シュール・シェールの村に位置しています。フィリップ・トロティニョン氏によって丁寧にワインが造られます。広いトゥーレーヌ地区でもこのあたりの周囲数kmの場所だけは,他とは違うテロワー ルに恵まれています。土壌の下面に粘土とスレート(頁岩)土壌が含まれています。土壌の表面は砂地でワインに繊細さをあたえ,下面は粘土質にスレート混ざる特殊な土壌で,通常,花の開いたような軽い味わいのトゥーレーヌのワインに対してボディのある構成のしっかりしたワインに仕上がります。平均樹齢は30年でレ・グレネットの区画は10ヘクタールあります。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.05.03
旨みの要素が濃い果実味と樽熟成から由来する風味が見事に融合した膨らみがあり,長い余韻を楽しめる一品です。【商品名】アメリア シャルドネ 2012 コンチャ・イ・トロ【生産地】カサブランカ・ヴァレー/チリ【生産者】コンチャ・イ・トロ【ブドウ品種】シャルドネ 100% 【収穫年】2012【タイプ】 白/辛口 【醸造・醗酵】ブルゴーニュ産のフレンチオークで9ヵ月熟成【生産者情報】コンチャ・イ・トロ Concha y Toro19世紀,スペインのコンチャ侯爵家は,ヨーロッパの人たちが飲む高級ワインをチリで造ろうと「新大陸」で理想の土地を探し,ヨーロッパを超えるワインを造るという夢に賭けたのです。コンチャ家の情熱を担ってチリへやってきた人物こそドン・メルチョー氏,現在のコンチャ・イ・トロ社を起こした人物でした。当初からの世界品質をめざすという高い理想を実現可能にしたのが,チリの気候と風土です。太平洋近くまで山裾が迫ったアンデス山脈のおかげで,チリのブドウ畑では病害虫の恐れが少なく,過去ヨーロッパ全土のブドウ樹に壊滅的な打撃を与えた害虫フィロキセラの難も受けませんでした。そして晴天率の高い地中海型気候。これらはブドウにとって,ヨーロッパの各国がうらやむような理想的な条件でした。ブドウ栽培に理想的な環境のチリに,コンチャ・イ・トロが自社で保有する畑面積は,合計すると7,000ヘクタール以上で,現在も拡大し続けています。高品質ワインを造る条件。それは良質なブドウと優れた醸造技術。この哲学に基づいてコンチャ・イ・トロ社では,栽培部門と醸造部門が協力して,ブドウ品種ごとに最適な立地条件の畑を選択し,畑を小さな区画に分け,畑の中にさらに畑をつくる“マッピング”という革新的なシステムを導入して,極めて良質のブドウを生産しています。しかも,ここでブドウ畑の管理・栽培にあたっているのは計1,000人ものエキスパート・チーム。こうして収穫された高品質のブドウを伝統的な製法に従って処理し,優秀なワインメーカー達が,世界的に定評のあるワインを生み出しています。【余談】「アメリア」は,ドン・メルチョー氏がもっとも愛した姪の名前です。コンチャ・イ・トロ社設立に貢献した彼女を称えて造られました。シャルドネの栽培地として注目を集めるカサブランカ・ヴァレーの中でも,最も土壌・微小気候の条件が良いとされる畑,「エル・トリアングル」で収穫されたブドウを使用。コンチャ・イ・トロ社最高品質のシャルドネを名乗るために,その品質にふさわしいブドウが収穫された年にしか,この「アメリア」は醸造されない希少品です。海に近く,朝霧の影響による冷涼な気候でシャルドネの名産地として名高いカサブランカ・ヴァレー。その中でも特に優れたミクロクリマを持つ三角形のエリアがエル・トリアングルです。単一畑のシャルドネのみを用いて造られます。 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.04.29
程よい樽の風味に,比較的豊かな酸とミネラルを感じ,果実の旨味が広がる豊かなシャルドネです。【商品名】サン・トーバン 2009 シルヴァン・ロワシェ【生産地】サン・トーバン/コート・ド・ボーヌ地区/ブルゴーニュ地方/フランス【生産者】ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ【ブドウ品種】シャルドネ 100%【収穫年】2009【タイプ】白/辛口【醸造・醗酵】オーク樽で14ヵ月(仏アリエ産228L,新樽比率30%)【生産者情報】シルヴァン・ロワシェ Sylvain Loichet現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年,弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが,シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため,ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し,自身でワイン造りをスタートさせました。以後,全ての畑でビオロジック農法を実践。モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし,ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.04.21
樽の香りとよく熟した果実の旨味で豊かな味わい。ほど良い酸味がクリーンな印象。【商品名】シャトー・ラモット・ブスコー ブラン 2011【生産地】ペサック・レオニャン/グラーブ地区/ボルドー地方/フランス【生産者】シャトー・ラモット【ブドウ品種】セミヨン 50%ソーヴィニョン・ブラン 50%【収穫年】2011【タイプ】白/辛口【醸造】24時間のスキンコンタクトの後,ジュースを樽に移し,20℃で15日間発酵を行う。バトナージュを定期的に行いながら,澱の上で約10ヵ月樽熟成(新樽比率40%)。ノンフィルター。【生産者情報】このシャトーはカドジャック村にあり,グラーヴのクリュクラッセに格付けされたシャトー・ブスコーから200mの場所に位置しています。その歴史はとても古く,17世紀に城塞として建てられました。畑は昔からあった呼び名の「ラモット」に当時の小地区名「ブスコー」を加えて名づけられ,シャトー名もこれに由来しています。ラモットのワインはこの当時から高い評価を得ていました。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.04.20
「Ayアイ村」は,「Ambonnayアンボネイ村」,「Bouzyブージー村」と並び,シャンバーニュ地方でピノ・ノワールを誇るグラン・クリュ(村)の一つ,ロマネ・コンティは,ボンパ・ドール夫人とコンティ公による争奪戦で有名ですが,アイ村はそれ以上に当時のフランスで最高峰の赤ワインとして崇められ,王侯貴族たちがこぞって畑を手に入れようと奔走したほどです。アイ村の畑は,殆どが南向きで,最高峰のピノ・ノワールと少量のピノ・ムニエ,シャルドネを栽培していますが,その中でも最高の畑はアイの街のすぐ背後,マルヌ川沿いに落ちこむ急斜面と言われています。冷たい北風が遮断され,かつマルヌ川の反射光と湿度による暖かな気温の恩恵を受けているためです。ドメーヌ・ガティノワは,これらの最高の区画を含む27区画をアイ村だけに保持しています。当主,ピエール・シュヴァル氏は,「ガティノワのフィロソフィーは伝統の継承」と言い切ります。力強い味わいに加えて,最高のフィネス,エレガンスを備えた気品が,ガティノワのシャンバーニュすべてに共通する味わいです。卓越したピノ・ノワールを用いて,より一層のアロマや果実の力強さを引き出すのは可能ですが,あえてエレガントさとフィネスを優先させています。セパージュは,ピノ・ノワールの美点もっとも引出すという同家伝統の比率,ピノ・ノワール90%,シャルドネ10%です。【商品名】ドメーヌ・ガティノワ グラン・クリュ アイ・トラディション・ブリュット【生産地】コート・デ・ブラン/シャンパーニュ地方/フランス【生産者】ドメーヌ・ガディノワ【ブドウ品種】ピノ・ノワール 90%シャルドネ 10%【収穫年】2008【タイプ】白/辛口宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.04.17
ボーヌ・プミエ・クリュ「クロ・デ・ムーシュ」の樹齢の若いブドウを使用して造られたワイン。旨味豊かに広がり,樽熟成から由来する風味も心地よく,適度にボリューム感があります。【商品名】コート・ド・ボーヌ ブラン 2011 メゾン・ジョセフ・ドルーアン【生産地】コート・ド・ボーヌ地区/ブルゴーニュ地方/フランス【生産者】メゾン・ジョゼフ・ドルーアン【ブドウ品種】シャルドネ 100%【収穫年】2011【タイプ】白/辛口【熟成・醸造】新樽20%を含むトロンセ産フレンチオークで12ヶ月熟成【栽培】ビオディナミ農法 【生産者情報】メゾン・ジョセフ・ドルーアン Maison Joseph Drouhinメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する,ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。130年以上もの間,家族経営にこだわり,頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り,「エレガンスとバランス」を追求し続けています。4世代目となるロベール・ドルーアンの子供たちが,活躍を始めています。1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず,1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより,本格的なオーガニックワインの醸造に取り組んでいます。畑は伝統的な鋤(すき)を使って耕され,肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ブドウの様々な病害や害虫などの対策には,天然である捕食動物やバクテリアを使い,徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。このことは環境にやさしいだけでなく,何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。テロワールへの敬意,ブドウの樹に対する愛着,そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により,ブドウ本来の力量を発揮したワインが造られます。メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のブドウ畑を寄贈していることでも知られており,偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは,世界の超一流店での活躍をはじめ,世界中の愛好家の絶賛を浴びている,ブルゴーニュの誇りです。 本格的なビオロジックへの転換を終え,1990年代よりビオディナミに取り組んでいます。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.04.11
フリーランジュースのみを一滴ずつ集めて造ることからラグリマ(涙)の名が付いたワイン。フローラルな風味に,甘味と酸味のバランスが良く,旨みの要素が濃いのが特徴的! 【商品名】アス・ラサス・バゴア・ドミーニョ・ラグリマ 2013 ボデガス アス ラサス 【生産地】ガリシア州/スペイン【生産者】ボデガス アス ラサス 【ブドウ品種】アルバリーニョ 100%【収穫年】2013【タイプ】白/辛口 【生産者情報】ボデガス アス ラサス BODEGAS AS LAXASワイナリーは,スペイン北西部ガリシア州にあります。創業は1862年と古く,リアスバイシャスで初めてワインセラーとしての登録を受けています。畑は大西洋からの風と太陽が十分に降り注ぐ南斜面の好立地に12ヘクタール。ワイン造りにはここからのブドウを60%,信頼のおける地元の栽培業者40%をから買い付けます。DOリアスバイシャスのワインはもともと殆どが自家消費されていましたが,1980年代からワインの革新が始まり,1988年には原産地呼称を獲得。約2,000ヘクタールに及ぶ畑では90%をアルバリーニョ種が占めています。現在では,「スペインで最も上質な白ワインの産地」と言う名声を得,ガリシア特産の魚介との相性のよさから「海のワイン」とも称されています。【備考】フリーランジュース白ワインの製造において,破砕時に果粒から自然に流れ出た果汁のことをフリーランジュースと言います。 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.04.03
クリーンで爽やか,柑橘系の果実の旨味が素直に広がり,骨格のしっかりした味わい 。【商品名】セレシン・エステイト ソーヴィニヨン・ブラン 2011【生産地】マールボロ/ニュージーランド【生産者】セレシン・エステイト【ブドウ品種】ソーヴィニヨン・ブラン 93%セミヨン 7% 【収穫年】2011【タイプ】白/辛口 【生産者情報】セレシン・エステイト Seresin Estate Limited あの「ハリーポッター3」を手がけた映画監督が設立したニュージーランドのビオ・ディナミのパイオニア。世界で最高峰のソーヴィニヨン・ブランの産地として名高いマールボロ地区に位置します。設立当初,その一帯は家畜農家が点在するだけで,ブドウ栽培とは無縁の放牧地帯でした。しかし,この地はニュージーランドでも最も日照量が多く,長く並列する山脈によって守られ,大自然の恩恵をいかんなく受けることのできる,ワイン造りにとって最高の環境だったのです。これまでの高い評価を受けてきたセレシンですが,2009年にはジャンシス・ロビンソン氏がニュージーランドTOP4生産者の一つに選びました。正真正銘,ニュージーランド最高の造り手としてその地位を築いてきましたが,世界的に高い評価を受けるようになった現在でも,他人の評価に翻弄されることなく,「テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワイン」を目指す彼らの姿勢に変わりはありません。【余談】 ビオ・ディナミ(バイオダイナミックス)ビオ・ディナミとは有機栽培の延長線上にある特殊な農法で,ヨーロッパを中心に,今や一大ブームとなっています。この農法の根底はオーストリアの社会哲学者ルドルフ・シュタイナーの理論で,月の満ち欠けや,星座,天体の動きに合わせてブドウの植樹や剪定,収穫時期を決め,特別な肥料を使用します。非常に神秘的な農法ですので,多くの議論を呼んでいますが,この農法を実践する生産者に非常に秀逸な生産が数多くいることは驚くべき事実です。ブルゴーニュのドメーヌ・ルフレーヴやドメーヌ・ルロワ,ローヌのシャプティエ,ロワールのニコラ・ジョリーなどの生産者がそれです。
2015.03.29
ミディアムボディーで口当たりスムーズ,甘酸っぱいジャミーな果実味が広がります。【商品名】ラウンドヒル カベルネ・ソーヴィニョン 2011【生産地】カリフォルニア/アメリカ【生産者】ラザフォード・ワイン・カンパニー【ブドウ品種】カベルネ・ソーヴィニョン 78%シラー 11%メルロ 4%ジンファンデル 3%カベルネ・フラン 2%プティ・ヴェルド 2%【収穫年】2011【タイプ】赤/ミディアムボディー【生産者情報】ラザフォード・ワイン・カンパニーは1970年代後半に設立され,現在は「ラザフォード・ランチ・ワイナリー」「ラウンド・ヒル」「スコット・ファミリー・エステーツ」「ランダー・ジェンキンズ・ヴィンヤード」の4つのワイナリーからなり,コストパフォーマンスに優れたワインを生産しています。「最高級品質のワインを求めやすい価格で提供する」という精神は設立から今日まで変わりません。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.03.28
ほど良い樽の風味と熟した果実味が豊かに広がるシャルドネ!ヨーロッパでは世界No.1のワイン市場であるイギリスに向けて輸出され,ヒットしています。【商品名】マン・ヴィントナーズ シャルドネ セラー・セレクト 2013【生産地】コースタルリジョン/南アフリカ【生産者】マン・ファミリー・ワインズ【ブドウ品種】シャルドネ 100%【収穫年】2013【タイプ】白/辛口【生産者情報】マン・ヴィントナーズの前身は5世代に渡るケープで最も古い家族経営のワイナリーの一つです。1947年にワインの生産を中止し,ブドウを協同組合に販売するようになるまでは,100年余にわたってワイン造りをしてきました。1998年,長男のフィリップ・マイバーグ氏は大学で法律を,次男のティレル・マイバーグ氏は哲学と法学を勉強していましたが,もう一度自分達のワイナリーに戻ってワイン造りをするという夢を捨てきれず,とうとうワイン造りにすべての情熱を捧げる決心をしたのです。2001年,彼らに賛同し,同じくワイン造りに熱い情熱を抱く友人の醸造家ホセ・コンデ氏と共に新たなワイナリーを立ち上げました。自分たちが買いたいと思うようなワイン,コスパを追求し,外観の良さもコンセプトにワインは造られました。ワイナリーの名前「MAN」の由来は彼らの妻の名前,Marie(マリー),Anette(アネッタ),Nick(ニック)の頭文字です。今や,モダンなスタイルのブドウ品種(セパージュ,ヴァラエタル)に特化したワインが評価され,生産量17万ケース,輸出国は25カ国と急速に発展を遂げているワイナリーとなりました。弟のティレル氏とホセ氏は2人ともワイン醸造家で,それぞれ自分のブティックワイナリーを持っています。マン・ヴィントナーズ自体は大規模ワイナリーとなりましたが,それぞれのブティックワイナリーでの経験を生かし,新しいコンセプトを取り入れるなどしてさらに成長を続けています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.03.26
ピノ・グリージョをスキンコンタクトすることによって造られた白ワイン。まるで色の淡いロゼのような外観!やや塩味を帯びた酸と強めなミネラル感が特徴的,アンズを思わせる果実の旨味が豊かに広がります。【商品名】アテムス クプラ・ラマート ピノ・グリージョ 2012 【生産地】フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/イタリア【生産者】アテムス【ブドウ品種】ピノ・グリージョ 100%【収穫年】2012【タイプ】白/辛口【熟成・醸造】ステンレスタンクとバリックの新樽にて20日間,15~18度で発酵。85%はステンレスタンクにて2カ月間,15%はバリックにて4カ月間熟成 。【豆知識】『ラマート』とは,イタリア語で銅色を意味しています。この『クプラ・ラマート』は,36時間のスキンコンタクトという伝統的な醸造方法により,銅色を帯びた色調を呈します。 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.03.22
柑橘系の優しい果実の旨み,比較的豊かでキレイな酸,ハーブの風味と豊かなミネラル感が上手く調和した印象!【商品名】シャトー ド ファヨル ベルジュラック ブラン 2012【生産地】ベルジュラック地区/南西地方/フランス【生産者】シャトー ド ファヨル【ブドウ品種】ソーヴィニョン・ブラン100%【収穫年】2012【タイプ】白/辛口【生産者情報】シャトー ド ファヨル CHATEAU DE FAYOLLEボルドー市からさらに内陸部にあるアキテーヌ地方のもうひとつの偉大なブドウ畑,ベルジュラック。ドルドーニュ河左岸のソーシニャック村に位置するシャトー・ファヨルは16世紀にファヨル家によって建てられました。1997年からシャトーには絶え間なく大きな努力が注がれ,ワインの品質を向上させるために莫大な投資をかけ,畑の整備や醸造施設の全面的な改装が行われました。所有する17haの畑は,粘土石灰質台地の水はけの良い緩やかな傾斜地にあります。海洋性気候の影響を受け,晩秋は陽光に富み,ブドウにとって最良の条件となっています。また標高50mの場所にあるため,風通しがよく霜害や病気からも守られています。ベルジュラックの畑に多く見られるように,ファヨルにもボルドー品種が植えられています。ワイン造りでは,この地域で3世代に渡りトップクオリティのワインを造るジャン・ガザニオル氏がコンサルティングを務めています。果実味に富み,酸やミネラルとのバランスのよい赤と,コクがあり余韻の長い白を造っています。 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.03.20
フレッシュで軽快,優しい果実味が広がる心地良い味わいです!【商品名】ファルネーゼ ファンティーニ ピノ・グリージョ 2013 【生産地】アブルッツオ州/イタリア【生産者】ファルネーゼ【ブドウ品種】ピノ・グリージョ 100%【収穫年】2013【タイプ】白/辛口【生産者情報】ファルネーゼFARNESE ファルネーゼは,1994年に設立されました。創立者のカミッロ氏はイギリスで3つのレストランを経営していましたが,いつかアブルッツオ州に帰郷してワイン醸造に関わる仕事をしたいと考えていたのです。ファルネーゼ設立の構想は1980年頃から練り始めていました。現在,自家所有の畑は80ヘクタールですが,契約農家の畑は約30,000ヘクタールあり,この巨大な畑から,意のままに最良の畑を選ぶ権利を持っています。すべてを買い取るわけではありません。ファルネーゼの買取り方法は,ヘクタールあたりに対して代金を支払いますが,他の業者はキロ単位でブドウを買取ります。契約農家はヘクタールで代金が保証されるため,安心して質の高い集約したブドウ作りに専念できるというメリットがあります。ファルネーゼの栽培専門家は,契約農家のもとへ通い,年間を通じた栽培のアドバイスを行っています。さらに収穫量は平均約9tまで減らしています。ファルネーゼのシンボルの醸造基地は,15世紀のカルドラ城を修復,拡張したもので,威厳ある社風を現在に伝えています。ファルネーゼのネーミング1582年,オタヴィオ・ファルネーゼ王妃のマルゲリータ(神聖ローマ皇帝カール5世の娘)は1,オルトナの町を手にいれます。この風光明媚なアブルッツォの地で彼女はブドウ作りに心血を注ぎました。そしてそのワインはまたたく間にヨーロッパの宮廷祝宴で好評を博します。ブドウの作り手たちは,自分達を世界的に有名にしてくれた感謝の意を込め,そのワインに「ファルネーゼ」の名を冠したのです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.03.12
ブドウ品種の特徴がくっきりと表現されたワイン。古木らしいしっかりとした味わいでコストパフォーマンスは最高。【商品名】シャトー・ド・フェル カベルネ・フラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012【生産地】アンジューとソーミュール地区/ロワール地方/フランス【生産者】シャトー・ド・フェル【ブドウ品種】カベルネ・フラン 100%【収穫年】2012【タイプ】赤/中重【生産者情報】古い歴史を有するシャトーで,11世紀頃すでにブドウ畑を擁する荘園として知られていました。その後,買収とともにシャトーは大改造され,アンジュー地区の中でも屈指のシャトーとなり,ボンヌゾーの造り手として世界的にその名が知られています。そんなシャトー・ド・フェルが生み出すリーズナブルでハイクオリティーなワインがアンジュ・ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュです。クラスマン誌では堂々★を獲得しています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.03.06
アサヒ スーパードライのジョッキ1杯が通常449円(税別)のところ2杯目から399円(税別)に。嬉しい料金設定ですね。むか~し我が家でも同じような企画を打ったけれどあまり反応がなかったな。。。最近の若い人たちは僕らの世代のように酔うほどにお酒を飲まないね。我が家のお客さんでも,お酒を飲むのは中高年。特にビールは嫌われている感じですね。ビール業界は先行き厳しいのかな?宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.03.04
ミディアムボディーでバランス良く濃縮した果実の旨みが広がる印象。【商品名】ロバートソン・チャペル・レッド【生産地】W.O.ロバートソン/南アフリカ【生産者】ロバートソン【ブドウ品種】カベルネソーヴィニョン 50%メルロー 50%【収穫年】2013【タイプ】赤/ミディアム【生産者情報】ロバートソン ワイナリー Robertson Winery南アフリカで3番目に大きなワイナリーです。1942年設立されました。プレミアムワインからデイリーワインまであらゆる価格帯で高品質なワインを生産し,南アフリカでは最も有名なワイナリーの一つです。国内はもちろん世界35ヵ国以上に輸出しています。ブドウは35軒の契約農家から購入しています。ワイナリー名と同じロバートソン地区にありますが,内陸部の地域なので夏暑く,年間降雨量が400mmと少ないため,近郊にダムを築き運河を引いて灌漑を行っています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.02.27
透明感があり心地良くしかも膨らみのあるヴィンテージ!【商品名】ミヤルスト ピノ・ノワール 2011【生産地】W.O.ステレンボッシュ/南アフリカ【生産者】ミヤルスト【ブドウ品種】ピノ・ノアール 100%【収穫年】2013【タイプ】ミディアム/赤【熟成・醸造】主発酵後,アリエ産の強く焦がした樽でマロラクティック発酵,その後15ヵ月間樽熟成し,3年間瓶熟させてから出荷。【生産者情報】ミヤルストMeerlust 300年の歴史を誇る名家,ミヤルスト家が1756年からワインを造り始めた南アフリカの代表的ワイナリーで,世界にもその名をとどろかすワイナリーです。「ミヤルスト」とは,「海から吹く心地よい風」という意味。その名の通り,フォルスベイ(湾)から,このステレンボシュの土地に吹く風からその名が付けられました。このワイナリーを代表するワインは,「ルビコン/Rubicon」(ボルドーブレンド)です。1967年,現在のオーナーの父であるニコ・マイバーグ氏がボルドーを訪れた時に,その土壌がミヤルストの畑に酷似していたためボルドーブレンドの開発を始めたのです。当時,南アフリカでは,そのようなブレンドスタイルは一般的ではなく様々な批判・中傷もあったようですが,1984年に最初のヴィンテージ「ルビコン1980」をリリースすると,たちまちこの「ルビコン」という名は,品質の高さから話題になり,「ミヤルスト」の名を更に高めることになったのです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.02.20
シャトー・フォンレオーはリストラックを代表するシャトーの一つです。2003年には,その品質の高さが認められ,クリュ・ブルジョワ・シューペリュール級に格上げされています。メドックのワインとしてはメルロの比率が高く,柔らかで丸みがあり,豊かな香りとエレガントな味わいが楽しめます。また,早いうちから楽しめるのが特徴です。 【商品名】シャトー・フォンレオー 2006【生産地】リストラック村/メドック地区/ボルドー地方/フランス【生産者】シャトー・フォンレオー【ブドウ品種】カベルネソーヴィニヨン 63%メルロー 35%プティヴェルド 2%【収穫年】2008【タイプ】赤/フルボディ【生産者情報】シャトー・フォンレオーの名前は“王室の泉(Font-reaux)”が語源です。ボルドーが英国の領土であった11世紀に,英国国王がこの地に立ち寄った際,こんこんと湧き出ている泉の水を飲んで喉の渇きを癒したという言い伝えにちなんだものです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.02.16
膨らみのある豊かな旨味の要素がストレートに広がる印象。【商品名】J.ロアー・アロヨ・ヴィスタ・シャルドネ【生産地】モンテレー アロヨ・セコ/カリフォルニア州/USA【生産者】J.ロアー【ブドウ品種】シャルド 100%【収穫年】2011【タイプ】白/辛口【醸造】フレンチ・オーク樽で発酵後,澱引きせずシュル・リーで18ヵ月間熟成(新樽比率50%)【生産者情報】J.ロアー・ワイナリー1960年代の後半,ジェリー・ロアー氏はカリファルア全土のブドウ産地の調査を行い,セントラルコーストを選択。1972~1973年にアロヨ・セコの土地113haにブドウを植え,1974年にワイナリーが完成。ここからJ.ロアーの歴史がスタートしました。1988年にはパソ・ローブルス近くの土地を購入し,現在では800haを超えるブドウ園を所有する巨大ワイナリーに成長しています。J.ロアーのワインは今や世界25カ国以上の国々に輸出されており,ワインスペクテイター誌などで高い評価を受けています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.02.14
ビオディナミで造られるアルゼンチンのシャルドネ。程よく熟したイメージの果実の旨みとアミノ酸を思わせる旨みが特徴的。 【商品名】アルパマンタ ナタル シャルドネ 2012【生産地】メンドーサ/アルゼンチン【生産者】アルパマンタ・エステート・ワインズ【ブドウ品種】シャルドネ85%ソーヴィニョン・ブラン15%【収穫年】2012【タイプ】白/辛口【生産者情報】アルパマンタ・エステート・ワインズ2005年,伝統的なワイン産地ヨーロッパで代々ワイン産業に携わってきた家系出身の3人の友人,オーストリアのアンドレイ・ラストモスキィ氏,スイスから同氏の従兄弟であるアンドレ・ホフマン氏,フランスからジェレミー・デレコート氏が,ニューワールドで最もブドウ栽培に適した地域であるアルゼンチンのメンドーサに集結し,ブティックワイナリーを創設しました。生態系との調和の中でワインを産み出すことをモットーにブドウを栽培し,ビオディナミの認定機関デメテール認定をアルゼンチンで最初に取得(2010年)しました。畑では一切殺虫剤,除草剤を使用せず,自家製のビオディナミ調合剤を使用しています。また,動物を飼育し,雑草を食べさせたり,自家製の堆肥を使用しています。醸造面においては,天然酵母を使用し,SO2の使用を最小限に抑え,メンドーサのテロワール,太陽の恵みを表現した極上のワインをコンセプトにワイン造りを行っています。ラベルのモチーフとなっているのはフクロウは,この土地を購入した際に訪れた最初の訪問者で,またビオディナミを行う畑の水の活性化も意味しています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.02.07
チョコレートや黒い果実を思わせる複雑な芳香,シルキーなタンニンが特徴の飲みやすいワインです【商品名】サント・レオカディ ルカディオス 2013【生産地】ラングドック-ルーション地方/フランス【生産者】サント・レオカディ【ブドウ品種】シラー 50%グルナッシュ 50%【収穫年】2013【タイプ】赤/中重【生産者情報】サント・レオカディは,ラングドック地方,ミネルヴォワのエーニュに位置するワイナリーです。このエリアはミネルヴォワで最も温暖な気候で,地中海らしい景色が広がっています。ワイナリーは,2002年にアンヌとティエリによって設立されました。畑の面積は30ヘクタール。石灰質の強い土壌から,ミネラルたっぷりな優れたワインを造り出しています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.01.25
今般,生ビールのサーバーを「ヱビス」から「アサヒ熟撰」に変更。主な理由は,ヱビスの生樽が10Lしか製造されていないため。生ビールは一般に開封後3日以内に消費することが推奨されている。炭酸ガスがビールに溶け込んで風味を損なうからだ。事実,開封後4日目の生ビールは不味い!なので,我が家では3日目で生樽を処分する。ヱビスは10Lの樽しか製造されていないため,3日以内に消費できずに残ってしまう。これは自分で飲むか,廃棄するかのいずれかに。自分で飲むには身体がもたない(笑)。一方,アサヒ熟撰には5L樽が製造されている。ヱビスよりもキレのある軽やかな美味さだ。【画像】アサヒが新発売したハイボール2種(竹鶴&リタ)宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.01.22
綺麗な酸が爽やかでクリーン,ミネラル感に富み,骨格のしっかりした味わい。甲州テロワール・セレクション「大和」大和町は,勝沼町の中央を流れる日川の上流に位置し,勝沼町よりも標高が高く,笹子颪(ささごおろし)の影響から日中と夜の理想的な温度差を生み湿度が抑えられるため,酸味に大きな特徴が現れます。水はけの良い砂礫質で,加えて豊かなミネラルの調和によりエレガントなワインになります。【商品名】甲州2013 テロワール・セレクション「大和」【生産地】山梨県/日本【生産者】勝沼酒造株式会社【ブドウ品種】甲州 100%【収穫年】2013【タイプ】白/辛口【生産者情報】勝沼醸造株式会社1937年創業以来,勝沼のワイン産業振興に尽力してきた勝沼醸造。1990年頃から高品質なワイン造りに注力し始め,2003年にはフランスのワインコンクール,「ヴィナリーインターナショナル」で銀賞を受賞するなど,評価を高めてきた実力派ワイナリー。現在では日本古来のワイン用ブドウ品種である「甲州」に特化し,勝沼のテロワールを追及する造り手として日本国内のみならず世界的にも高い注目を集めています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.01.21
草,グレープフルーツ,樽の香が華やかで,しっかりした骨格のコクのある白ワイン。とても美味しかった。【商品名】サン・ヴェラン 2011【生産地】マコネ地区/ブルゴーニュ地方/フランス【生産者】ドメーヌ・ド・ラ・クロワ・スナイエ 【ブドウ品種】シャルドネ 100%【収穫年】2011【タイプ】白/辛口【生産者情報】ドメーヌ・ド・ラ・クロワ・セナイエは,先代のモーリスがマコネー地区のダヴァイエで最良と言われる区画(レ・プラーニュ,レ・ポマール)を購入した1960年に創設されました。歴史の比較的浅いドメーヌですが,最近ではR.パーカーのワイン・アドヴォケイトやラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス,ブルゴーニュ・オージュルデュイなどワイン専門誌にたびたび取り上げられ,知名度が上がっています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.01.18
ニュージーランド産,自社畑100%で産まれる白ワイン!しっかりとした骨格も備え,クリーンで透き通るキレイな果実味が広がるとともに,ミネラル感に富んだワインです。【商品名】ホーム・クリーク マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2014【生産地】マールボロ地区/ニュージーランド【生産者】サザン・バンダリー・ワインズ【ブドウ品種】ソーヴィニヨン・ブラン 100%【収穫年】2014【タイプ】白/辛口【生産者情報】サザン・バンダリー・ワインズ Southern Boundary Wines1982年設立。ワイパラ地区で最初にブドウを栽培した家族経営の老舗ワイナリー。凝縮した果実と美しいアロマが産まれるワイパラ地区およびエレガントでミネラル感豊かなワインが産まれるマールボロ地区の自社畑でそれぞれのテロワールに最適なブドウを栽培し,高いコストパフォーマンスで人気を集める醸造所です。醸造家のスコット・ベリー氏は幼いころからブドウ畑が常に身近に存在するという環境の中で育ちました。その結果,自然とワインやワイン造りに情熱をもつようになったそうです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ!「いつも応援ありがとうございます!感謝!感謝です!」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2015.01.17
全330件 (330件中 151-200件目)