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クリエイター下野ヒトシの日記的なブログです。 美食、美酒などを中心にdelight timeをお伝えしていきます。
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2010.10.07
カテゴリ： カテゴリ未分類
今年は不作だと予想されていましたが、一転、豊作になりましたね。
やはり旬の食材はすぐにいただかないと。
というわけで、松茸の香りを最大限に楽しめる土瓶蒸しをいただいてきました。
焼き松茸にカボスもよいのですが、土瓶蒸しをまた良し。
香り高い出汁に松茸や鯛、銀杏が良く合う。
日本の秋の味わいを堪能しました。
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Re:松茸の土瓶蒸し
みさよ さん
今夏の酷暑の影響できのこ類は不作だと言われてたので、そうだと今も信じてましたf^_^;
土瓶蒸し、いいですね！！でも、実は、一度しか頂いた事がありませんf^_^;
香りが広がって、幸せな気持ちになれますね。
土瓶蒸しを考えた方って凄いと思います！！
(2010.10.08 01:34:17)
土瓶蒸し、いいですね！！でも、実は、一度しか頂いた事がありませんf^_^;
香りが広がって、幸せな気持ちになれますね。
土瓶蒸しを考えた方って凄いと思います！！
(2010.10.08 01:34:17)
こんばんは。
ちー＠bonbon
さん
四季を通じて日本には素晴らしい旬のものがありますね。
特に秋の香り深さは「旬」の良さが際立つかなとも思います（＾＾）
良い季節ですね♪
私も雰囲気をご一緒させて頂きました。。
ありがとうございました。。。。
(2010.10.08 01:50:41)
特に秋の香り深さは「旬」の良さが際立つかなとも思います（＾＾）
良い季節ですね♪
私も雰囲気をご一緒させて頂きました。。
ありがとうございました。。。。
(2010.10.08 01:50:41)
旬の味わい。
風子 さん
私は、松茸料理というものは…未だに食べたことがなく。毎日、ｷﾉｺは欠かさずに食べていますが…思えば、栽培されたものばかりです。
赤松の根元に生える松茸も、松林で生きるﾊﾙｾﾞﾐも…その運命は、松の木と共に。旬の香り、風情というものは…豊かな自然なくしては、有り得ない。それを、失いつつある今。初物の味わい、そのものにも増して…今年もまた巡り会えた、そんな幸せを感じますね。 (2010.10.08 07:30:39)
赤松の根元に生える松茸も、松林で生きるﾊﾙｾﾞﾐも…その運命は、松の木と共に。旬の香り、風情というものは…豊かな自然なくしては、有り得ない。それを、失いつつある今。初物の味わい、そのものにも増して…今年もまた巡り会えた、そんな幸せを感じますね。 (2010.10.08 07:30:39)
Re:松茸の土瓶蒸し
*kumiko*
さん
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