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クリームチーズの海苔佃煮和え
少し前にTVで「肺炎予防に良い食べ物」というコーナーで紹介されていました。(なんで肺炎予防に良いかは忘れました)その時は「ブラッククリームチーズ」って紹介されていましたね。これがなかなかいけるんですよ！ワインのお供にはいいと思いますよ！付け合わせは、クラッカー、バジルの葉、トマトの角切りで決まりです！クリームチーズの海苔佃煮和え■材料・クリームチーズ・海苔佃煮・クラッカー・バジルの葉・トマト■作り方１．クリームチーズを適当な大きさの角切りにし海苔佃煮と和えます。２．トマトは1cm弱の角切り、バジルの葉は適当な大きさにちぎります。３．器に盛りつけて完成です！お料理関係のブログが満載です→←こちらもポチッ!とお願いします
2015.11.03
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ミートソースドリア
この前作ったミートソースでドリアを作りました。ミートソース、ホワイトソースは小分けにして冷凍保存しておくと便利ですよ。あればパセリ、ブロッコリーなんかを入れても良いかもしれませんね。ミートソースドリア■材料(2人分)・ミートソース・ホワイトソース・ターメリックライス・とろけるチーズ・バター・パルメザンチーズ★ホワイトソース（2人分）・バター 40g・牛乳 300cc・オリーブオイル 大さじ1・薄力粉 大さじ2強・玉ねぎ（みじん切り） 1/2個・塩 少々・白胡椒 少々・ナツメグ ほんの少し★ターメリックライス・白米 1合・ターメリック(パウダー) 小さじ1・バター 1cm角・塩 少々 ■作り方１．ターメリックライスを作ります。といだ米、水、ターメリック、バターを炊飯器に入れ、いつも通りに普通に炊きます。 ２．ホワイトソースを作ります。フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、玉ねぎのみじん切りを弱火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらバター（40g）を加え全体になじませます。小麦粉を加えてよく混ぜながら焦がさないようにじっくり炒めます。小麦粉がなじんでしっとりしてきたら牛乳を少しずつ加えていきます。へらで延ばしながらゆっくりと。塩・白胡椒・ナツメグで味を調えます。３．器の内側にバターを塗り、ターメリックライス→ホワイトソース→ミートソース→とろけるチーズの順に盛り、オーブンで焼きます。お好みでパルメザンチーズをかけていただきます。お料理関係のブログが満載です→←こちらもポチッ!とお願いします
2014.09.01
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かれいの煮付け
閉店間際のスーパーで、小ぶりのかれいを発見！しかも半額！これは買うしかないでしょう！でもかれいは今まで買ったことがないんです。どんな料理にするか･･･ん～、真っ先に思いついたのがこれです。`かれいの煮付け´まさに定番！他にどんなレシピがあるのでしょうか？焼き、天ぷら･･･なんか風変わりなレシピがあったら、誰か教えて～かれいの煮付け■材料(2人分)・かれい 2切れ・生姜 2cm大を2個★煮汁 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・酒 100ml ・水 1カップ■作り方１．生姜を１つはスライス、もう1つは千切りにします。２．鍋に煮汁の材料と生姜のスライスを入れて火にかけます。３．煮汁が煮立ったら、かれいを、皮目を上にして入れます。４．アルミホイルを落し蓋にし、さらに半蓋をし、弱火で15分煮ます。５．煮汁に少しとろみが付いたら火を止めます。６．器に盛り、生姜の千切りを飾れば出来上がり！ほい三郎の台所本館お料理関係のブログが満載です→←こちらもポチッ!とお願いします
2007.11.08
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海老のチリソース
冷凍庫に海老があるのを思い出しました。久しぶりに海老チリでも作ってみますか～海老のチリソース■材料(2人分)・海老 中12尾・にんにく（みじん切り） 小さじ2・生姜（みじん切り） 大さじ1 ・長ねぎ(みじん切り) 適宜・豆板醤 小さじ1・胡麻油 少々・揚げ・炒め油 適宜★海老の下処理用・酒 適宜・塩 少々・片栗粉 適宜★合わせ調味料・トマトケチャップ 大さじ2・鶏がらスープの素 小さじ2・塩 少々・片栗粉 小さじ1・酒 大さじ2 ・水80cc■作り方１．まずは下準備です。海老は殻をむいてから背わたを取り除き、塩をして酒につけておきます。にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにします。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。２．酒につけておいた海老に片栗粉をまぶし、170℃くらいの油で揚げます。大体火が通ったら海老と油を一度鍋から引き上げます。３．鍋に油を熱し、にんにく、生姜を焦がさないように弱火で炒めます。４．豆板醤を加えさらに炒めます。５．合わせ調味料をよくかき混ぜてから鍋に加えて中火にし、かき混ぜながらひと煮立ちさせます。６．【２】で揚げた海老を加えて混ぜ合わせます。７．仕上げに胡麻油をふり、器に盛って長ねぎのみじん切りを散らせば出来上がり！
2009.08.31
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豚バラ肉と水菜の胡麻味噌スパゲティ
スパゲティは良く作るのですが、最近マンネリ化。ペペロンチーノが多いです。で、今日は思考を変えて和風にしてみました。なかなか美味しかったですよ。しかも胡麻、味噌、酢など、体に良いものを使っているのでとってもヘルシーです。豚バラ肉と水菜の胡麻味噌スパゲティ■材料(2人分)・スパゲティ 200g・豚バラ薄切り肉 100g・水菜 1～2株・塩 少々・胡麻油 小さじ2 ★合わせ調味料 ・味噌 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・黒胡麻(すったもの) 大さじ1～2 ・ポン酢 小さじ2 ・和風だしの素 小さじ1 ・水 50cc■作り方1.まずは下準備です。豚バラ肉を適当な大きさに切り分け、軽く塩をします。水菜を3～4cmの長さに切ります。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。2.スパゲティを茹ではじめます。3.フライパンに胡麻油(小さじ2)を熱し豚バラ肉を炒めます。4.豚バラ肉が炒まったら、合わせ調味料を加えます。1～2分煮たら一度火を止めます。5.スパゲティが茹で上がる少し前に再びフライパンの火を点け、切り分けた水菜の半分加え、続いて茹で上がったスパゲティを加えて和えます。6.器に盛り、残りの水菜を飾れば出来上がり！ほい三郎の台所本館もよろしくお願いしますお料理関係のブログが満載です→←こちらもポチッ!とお願いします
2008.04.16
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