ハマグリのスパゲティ

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2011.08.31

カテゴリ：パスタ料理

結構贅沢ですね。
美味しかったですよ～

ハマグリのスパゲティ 2011_0821 2111.jpg

■材料（2人分）
・スパゲティ　200g
・ハマグリ　10個
・赤唐辛子　3本（2本は飾り用）
・ニンニク　1かけ
・オリーブオイル　大さじ4
・白ワイン　100cc
・塩　少々
・黒胡椒　少々

■作り方
１．まずは下準備です。
・鍋にスパゲティを茹でる湯を沸かし塩を加えます。
（スパゲティは適当なところで茹で始めて下さい。）
・ニンニク→みじん切りにします。
・赤唐辛子→1本を小口切りにします。

２．フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切り、赤唐辛子の小口切りを入れて弱火にかけます。

３．ニンニクの香りが立ってきたらハマグリ、白ワインを加えてフタをし、中火で蒸し焼きにします。

４．ハマグリの口が開いたら塩、黒胡椒をして味を調えます。

５．そこに茹で上がったスパゲティを加えて混ぜ合わせます。（この時スパゲティの茹で汁も少し加えます。）

６．器に盛り、唐辛子を飾れば出来上がり！

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