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2002.12.04

フライパンを買い換えて、すこぶる絶好調である。

私がフライパンを買うにあたって譲れなかった条件。
1．テフロン加工がしっかりしていること
(テフロンにもグレードがあるのだということを鍋売り場ではじめて知った)
2．蓋がついていること(出来れば中が見える耐熱ガラス)
3．ある程度の深さがあること
4．片手で持てること(高級なのは結構重いものも．．．)
5．柄のつなぎ目がシンプルで洗いやすいこと

重さに関しては、ギリギリ片手で持てるぐらいだが、これはまあ我慢。
テフロン加工はなんと、鍋の外側(側面)にも施されていて、これは洗うのがものすごく楽。
傷をつけるとそこから剥げることもあるので、炒め物にはもっぱらル･クルーゼの耐熱ゴムベラを使う。
これで万全だ！！

フライパンが解決して、俄然気になり始めたのが、｢包丁｣。
10月に母が来たときに包丁が切れなくなっていると指摘を受け、母がお茶碗の底で少し研いでくれた。
少し改善したが、やはりまた切れなくなってきた。
でも、砥石で研いだことないし．．．
と思っていたら、ネットのキッチン用品ショップで｢簡単包丁とぎ｣を発見。
FISKARS(フィンランド)のもので、日本では京セラが輸入元であるらしい。
お値段も1800円とお手ごろ。でも発送が日本のみ。残念。

しかし、Amazaonなどは品切れ。
ウィリアムズ･ソノマやデパートも見たが、なし。
ややあきらめていたところ、灯台下暗しとはこのこと！
家のすぐ近くのモールの中のショップにあった～！！
しかも値段は＄7.99！

早速家で使ってみた。
スロットに包丁の刃をさしこみ、前後にギコギコするだけ。
やった後、夕食の準備でねぎを恐る恐る切ってみた。
すると！ま～なんとよく切れること♪
なんか、リズミカルに｢トントントン．．．｣って感じ。
自分がお料理上手になったような錯覚を起こした。

道具がいいと、お料理も楽しいってことですね☆

～本日のお弁当～
ご飯
豚肉の豆板醤炒め
キャベツの浅漬け
炒り卵
カリフラワーの和風マヨネーズ和え
夜食用おにぎり

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