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2010年08月04日
カテゴリ： 自宅
強力粉、薄力粉、バター、砂糖、塩を
いれ、1時間かけて生地を作ります。
バターを塗ったボールに生地を入れて、
2等分にします。
長方形に生地を伸ばして、手前からくるくる巻き、
継ぎ目をしっかりと閉じます。
生地を10分ほど休ませてから、1時間かけて
室温(28度くらい)で2次発酵させます。
25～30分焼いて、出来上がり、、、
出来上がりまで4時間ほど、かかりました。
パン屋って、ほんとに大変な職業だと思います。
賞味期間も短いしね。
この後、パンをしばらく放置したら、こん棒のように
カチンカチンに固くなりましたとさ、、、
もったいない・・・
もう、作んね・・！！
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