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2016年01月09日
テーマ： 楽天写真館(360630)
カテゴリ： カテゴリ未分類
庖丁もいろいろな種類がありますが、ほとんどは「万能庖丁」が一般的ではないでしょうか？
私も普段は殆どそれを使っていますが、しかもステンレスの安価なもので、ステンレス用のとぎ器を使っても今一つ切れ味が悪くなっています。
しかし、よく考えたなら頂いた包丁が何種類かあったのを気付き最近それらを使うようにしています。
一つは刺身用、矢張り魚を捌くときは使いやすいもので、刺身は綺麗に切れます。
そしてもう一つは野菜用の庖丁、以前からありましたが、切る物によって庖丁を替えるのは面倒なのでほとんど万能庖丁を使っていました。
流石に厚みがあるのは切ることが出来ず、それ様の庖丁を使っていましたが、ほとんどは万能庖丁で間に合うものです。
しかし、めったに切らない、キャベツの千切りをその野菜庖丁で切ってみると、あっと驚き状態で、本当に綺麗に千切りに切れるもので、快適です。
しかしここまで違うとは思いませんでしたが、専門は専門家に任すのが一番！ですね。
そのほかの野菜を切るときは矢張り切りやすいのは当然で、刺身用と共に必衰アイテムになりましたね。
どちらも刃金の庖丁ですから切れなくなっても砥石がありますから大丈夫、只切れ味が良いので指も切らないように気を付けなければいけませんね。
不器用であっても貧乏育ちですから、刃物を砥石に懸ける事だけは経験がありますので、この様な時に役立ちこれも貧乏ならではの運命の必然でもあったようです！！
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