2024/09/06
カテゴリ： 食べ物
管理人は食べ物の好き嫌いが無くこれまでゲテモノ以外で食べられなかったものはないのですが、そんな中で特に好き♪な食べ物があり、今回のネタはその中の一つになります。それはなし茄子の漬物。
「なしなす」とは新潟での茄子の品種の呼び方になるのかな？、一般的には十全那須と呼ばれているものになるみたいです、多分。
管理人はなし茄子の漬物が大好き♪。東京に出稼ぎに行っていた時は、夏になるとなし茄子の漬物を食べに帰省していたと言っても過言ではありません。
なし茄子にがぶりつくと夏の味というか新潟の味というか、「これだぁ～」…と恍惚な気分になるんですよね^^;。
↑これがなし茄子の漬物。管理人的には作り方など判らず貰うものになっていますが、一般的には黒いつけ汁の中に漬けられています。
外は写真のように透き通った綺麗な紫色に染まり、中は茄子色(←って色なんてあるのかな？)のままに柔らかく漬かっていてカットして食べる時もありますが基本的にはこのままかぶりついて食べます。
スーパーでも十全那須の漬物が売られていますが、それらとは少し違うんですよね。やっぱりなし茄子はなし茄子なのでしょうかね。
ちなみに漬物で言うと東京に出稼ぎに行った時、飲み会のおつまみで漬物を注文した際に現地民(←^^;)がそれに醤油をかけてビックリ(゜o゜)したことがあります。漬物はもともとしょっぱいのでそのまま食べるものと思っていましたが、都会では醤油を追加するのがデフォルトなのでしょうかね。
ただ、しばらく経つとそれに慣れて管理人も漬物に醤油をかけるようになりましたが、地元に帰ってくればまた漬物はそのまま食べるようになりました。
なし茄子の漬物は夏を過ぎると無くなってしまいます(-.-)。今のうちに食いだめしておきたいところです。
「なしなす」とは新潟での茄子の品種の呼び方になるのかな？、一般的には十全那須と呼ばれているものになるみたいです、多分。
管理人はなし茄子の漬物が大好き♪。東京に出稼ぎに行っていた時は、夏になるとなし茄子の漬物を食べに帰省していたと言っても過言ではありません。
なし茄子にがぶりつくと夏の味というか新潟の味というか、「これだぁ～」…と恍惚な気分になるんですよね^^;。
↑これがなし茄子の漬物。管理人的には作り方など判らず貰うものになっていますが、一般的には黒いつけ汁の中に漬けられています。
外は写真のように透き通った綺麗な紫色に染まり、中は茄子色(←って色なんてあるのかな？)のままに柔らかく漬かっていてカットして食べる時もありますが基本的にはこのままかぶりついて食べます。
スーパーでも十全那須の漬物が売られていますが、それらとは少し違うんですよね。やっぱりなし茄子はなし茄子なのでしょうかね。
ちなみに漬物で言うと東京に出稼ぎに行った時、飲み会のおつまみで漬物を注文した際に現地民(←^^;)がそれに醤油をかけてビックリ(゜o゜)したことがあります。漬物はもともとしょっぱいのでそのまま食べるものと思っていましたが、都会では醤油を追加するのがデフォルトなのでしょうかね。
ただ、しばらく経つとそれに慣れて管理人も漬物に醤油をかけるようになりましたが、地元に帰ってくればまた漬物はそのまま食べるようになりました。
なし茄子の漬物は夏を過ぎると無くなってしまいます(-.-)。今のうちに食いだめしておきたいところです。
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