さかなや　ぴろ君のブログ

ようこそ！！
中華飯店　ぴろ
中華街店へ



今日のランチは
​なんちゃって​
​​ コック ぴろ の​​
​大好物​
エビチリですよ。



エビチリといえば・・・
白ネギですよね・・・



このように繊維に何本か切れ目を入れ
刻むと楽にみじん切りが
できますよ。
（白ネギがない時は、玉ねぎで代用します。）



ニンニクもみじん切りに
ショウガがなかったので・・・
チューブで代用。
からの


豆板醤をお好みでいれ
炒めておきます。



エビチリのたれを作ります。
できるだけグラムで作りたいですね。
超時短になります。

水	50ｇ
醤油	5ｇ
砂糖	15ｇ
豆板醤	小さじ1/2
ケチャップ	40ｇ

エビを油焼きします。
卵白と片栗粉を練った液につけて
油焼きにします。
めんどくさかったら
そのままで・・・OK！



ここに先ほど作っておいた
タレを投入！
あとは、お好みでみずで溶いた片栗粉
でトロミを付けます。
​味見しながら、 ​ラー油・ごま油​ など​
追加すると
おいしさUP!



ピロ好みのエビチリの完成です。
エビも大好きですが・・・
鳥からでも十分です。
ピロは、ソース（たれ）
をご飯に混ぜ混ぜして
食べるのが大好きです。



試しに ソーセージを入れて
ご飯を一合炊いてみました。

ピロが思ったほど効果は
ありませんでした。
また考えます・・・



エビチリの完成です。
いつものように、
ご飯にソースを混ぜ混ぜして
食べました。
三杯も食べました…

​​ごちそうさまでした。​​

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