さかなや　ぴろ君のブログ

ようこそ！
ハンバーグの故郷
​トラットリア　ピロ　 ハンブルグ港 店へ​

１８世紀前半
ここドイツのハンブルグで、初めて
ひき肉とパン粉を混ぜた料理が
提供されたみたいですね。
その後
ドイツ（ハンブルグ）の人たちが
アメリカに移住し１８３４年には
アメリカのレストランのレシピに
記載さてたみたいです。
現在では、世界中に広まったハンバーグですが・・・
ルーツはドイツみたいですよ。

​​​
いらっしゃいませ！
港が眺められる
テラスはいかがですか？
昨晩テレビ見ていたら、ハンバーグを
フライパンごとオーブンで焼くという。
大胆不敵な料理を見ました。
しかも、メチャ旨いと！
いてもたってもいられず。
早速、作ってみました。



今日のランチは
ハンバーグ
と
残り物のきのこの炊き込みご飯の
おにぎりですよ。



ひき肉（今回は牛しかなかった）
たまねぎみじん切り
パン粉
ナツメグ少々
を
​ 同割 で・・・​
（微調整は、牛乳やパン粉で）
あと卵一個。
混ぜ混ぜ。こねこね。


​こちらも 同割 で​
マヨネーズ
ケチャップ
ソース。


グラタン皿に種をひき詰めます。



ソースをスプーンで
隙間なく塗ります。


オーブンに入れて５分。


試しに中を割って見てみました。
火ははいってるのですが・・・
もう少し焼いたほうが良さそうです。


表面はこれ以上焼きたくないので、
下の火力だけで
あと５分。


完成です。



マジ！ハンバーグそのものです。
たまねぎを生のままいれたので
食感も良かったです。
初めてにしては、上出来だとおもいます。
しかも
​​早い・安い・旨い！​​
普通のハンバーグを作るより
超時短でできます。
​はまりそうですね・・・​

次回は、炒めてから試してみます。
（炒めたら、完全に冷めるまでまってから
混ぜないと）

ちょっと油分が少ないかな？
牛の赤身が強いひき肉
だったからでしょうか？
次回は、合挽き肉で油分の多いもので
試してみます。

でも、とても美味しかったですよ。

なんちゃって
キノコの炊き込みご飯のおにぎりは
今さら何も言うことはありませんね。

​ ​最高です 。​​

​​ごちそうさまでした。​​

​ ​ ​ ​​​カラフル な グラタン皿 は​​ ​ ​

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