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こんばんわ~、ニコライです~。(この日記の登場人物)えーっと、ばんごはん日記の続きは、確か「ジャガイモ週間」からだったよね。ええ、荒野の素浪人さんから頂いた、立派なジャガイモを使いまして、って、まだあるんだが・・・。ありきたりの献立になっちゃいましたが、こんなんを食べました。 ●チキンのホイル焼き、ポテトサラダ、紫キャベツなど 皿の左上の緑っぽい汚い色のヤツ、、、 なんだろう?と思ったら、これ、紫キャベツと レタスのサラダってか、切っただけってか・・・ ジャガイモは、とりあえずはポテトサラダになったのだ。 ピクルスを刻んで混ぜていましゅ。 それから、ササミ鶏と野菜をホイル焼したものと、 もんどりあん先生に頂いた『オオカミの桃』で、 トマトの冷たいスープを作りましたー♪ ■オオカミの桃 1リットル×6本セットもんどりあん先生には、高価なお中元いただきました。恐縮でしゅ。 ●スペイン風オムレツ、ピクルス、トマトサラダ 前にも登場しましたが、ジャガ入りオムレツでしゅ。 それから、自家製ピクルスがイイ感じに浸かってたので、 茄子以外、全部食べちゃいましたー。 ピクルスは朝食でもちょこちょこ食べてたので、 イイ感じペースで平らげたのではないでしょうか? 『オオカミの桃』この日は普通にジュースとして登場。 そして、ありきたりなレタスとトマトのサラダでしゅ。 ●ポトフ、茄子のピクルス えーっと、これは、佐賀から帰宅して、 ウニやんが気力を失っていたので、簡単に、 メニューも少なく、ある物を煮込んだというだけの、 コンソメ風味の野菜煮込みでしゅ。 鶏の手羽元とぶっといソーセージを入れていましゅ。 輸入食材店で買った粒マスタード大瓶を開けました。 立派な瓶は赤い蝋で閉じてあって、開けるのに難儀しました。 ■ポメリー マスタード (種入り)500gおフランスのマスタードなのだが、珍しく粒入りなのだ。粒が大きめで、粒の味がしっかり分かるマスタード。瓶、デカイ。 ■キューネ マスタードロテッサ(あらびき)今までは↑「キューネ」を愛用していましたが、茹でジャガとかぶっといソーセージにゴッソリ乗っけて食べるには、おフランスのポメリーも、なかなかグ~という感じでしたー。本当は、豚丼とか、青椒肉絲など、ジャガイモ以外のメニューもありましたが、「ジャガイモ週間」のご紹介ということで、ジャガメニューのみ、ご紹介いたしました~♪じゃあ、またね~
2008.08.26
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こんばんわ~、ニコライです~。(この日記の登場人物)随分とお休みしちゃいましたが・・・土曜日から、すっかり夏休みじゃないみたいな天気になってしまいましたね。ニコライは、先々週の金曜日から、ノジヲの実家に行ってて、先週中には帰ってきていたんだけれども、なかなか日記を書くような、陽気な気分ではなかったんだよね。というのは、ノジヲのお父さんの具合が相当悪くて、、、もう病院で、佐賀の家族は交代で病院に寝泊まりして付き添ってて、そんなんで、本当は、敬老の日あたりに、まとまった休みをとって、佐賀に行こうという話になっていたんだけれども、急な招集命令を受けて、先日は佐賀に飛んだのである。とりあえず、先週は、お父さんの意識が戻ったのを確認して、いつまでも佐賀に居るわけにもいかんし、帰ってきた。けれど、やっぱり、あちらの様子が心配だから、今週も、ノジヲは会社を休んで佐賀に行く。行ったところで、実家には寄らずに、多分、病院に泊まることになると思う。そゆわけで、ニコライ一家は、楽しいブログを書けない状態なので、ニコライは、う~~~んとサボってしまったである。でも、明日から、「ばんごはん日記」をスタートしましゅ。突然の佐賀行きだったから、冷蔵庫には、予定の食材がいっぱい。放置したまま、五日後に戻ってきて、大丈夫そうなものを使って作ったから、当初の献立表とは随分変わってしまったんだってさ。メモとるの忘れたから、いつの夕飯だったかも怪しいんだけど・・・ま、さしあたっては、ウニやん、こんな状況下にあっても仕事いっぱいだし、忙しかったんで、他にネタが無いんだよな。だから、とりあえず「ばんごはん」のご紹介から、調子を掴んで行こうかと、、、思ってます~。ウニやんは、最後に病室に挨拶に行った時、寝たきりのお父さんの手を握ったのだが、お父さんが、いつまでもウニやんに訴えかけるような強い眼差しで、握った手を放そうとしなかったのが、心に引っ掛かっているんだそうだ。お父さんは、一体、何を言いたかったんだろうねぇ。
2008.08.25
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こんにちわ~、ニコライです~。ウニやんは、午前中、健康診断のため、橋本の病院に行っていたである。しかし、柔道、今日は大将(=鈴木圭治)の日だ。 と思って、ウニやんは、病院から寄り道せずに帰宅し、 観戦態勢に入る。 ( ̄□ ̄;)ガーン、ガーン、ガーン「大将が、、、大将が、、、大将がぁ~~~ 」 もろ手刈りを切れずに、そのまま両足持ち上げられちゃって・・・ これって、モンゴル相撲じゃないんだから、 こんなの、ありなの?あり? あっさり、一本取られちゃった。あ~ぁ。 相手のモンゴル人が、屈み系柔道家で、 足を手でとってくる(やり過ぎると教育的指導とってやりたくなるぞ!)タイプなんで、 いつもの大将の切れの良い足運びで取る小内刈りや小外刈りの出番ナシ。 あ~、今さっき、井上君(井上康生)が、 (井上君よ、前々から一言言いたかったであるが、 君のヘアスタイルは、セットしたつもりなのか?ビミョ~。 髪を刈りたいのか、伸ばしたいのか、潔く決めなさいっ!) 「外国人選手は、腰を引いた低い姿勢を取りやすい」 と、いっとったが、その通り! (小さい人は懐に潜って背負いやすいし、大きい人は懐に入られないように屈むし、 どっちみち、外人は低い姿勢でレスリングみたいに構えるのさ。自護体の域を越えている)ただでさえチビが、腰をかがめて、体を離してくると、 大将のような腰から向かって行く、正々堂々とした足技スタイルは通用しない。 ま、だから、それが怖くて、彼らは逃げ腰なんだけれども・・・。 というか、長身のウニやんも、懐に入られないように、 この逃げ腰は良くやったので、人のことは言えないが・・・。 なんだか、必殺技「逃げ腰」は、やっぱカッコ悪いよなぁ。卑怯な戦法だ。 このモンゴル人、大将にも「もろ手刈り」っちゅう、 非常にみっともない技で無理やり勝ったんだが、 「もろ手刈り」がなんでみっともない技かは、これ読んで↓ ■Jodoは柔道じゃない(Nikkei)要するに、「もろ手刈り」とか、手で片足を取る「朽ち木倒し」とかってのは、 「こりゃ、いかん、やられる!え~いっ!」的な、 せっぱ詰まった時にのみ出して許可の技なのである。 それを、最初から狙ってくるこのモンゴル人、非常にムカつく。 モンゴル流は、大相撲だけで、勘弁してくれ・・・。↑リンクした記事の最後んとこ。「メディアの責任も重い。ろくに技の解説もできない芸能人を メーンキャスターに起用して世界選手権級の大会を放映するのは、 審判をも批判できる目利きのファンを育てる上でプラスではない。」 そうだよ、今後は、ウニやんをスタジオに呼びたまえ。うが~~~っ! 大抵ウニやんの言うことは、山口さん・古賀さんと同じだからさ。ウニやんがテレビ前で呟いた後に、先生たちが同じ発言すること多し!その後、例のモンゴル人が決勝に進み、大将は、敗者復活戦に登場するらしい。よしっ!必見!そして、またその後。大将は、敗者復活第一回戦にて34秒で一本負け・・・。詳しくはコチラ→■柔道:鈴木圭治選手の結果
2008.08.14
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こんばんわ~、ニコライです~。(この日記の登場人物)昨日は、花火を見に行ってしまった。日曜日から一泊で、鎌倉に行ってきたである。逗子の甘太郎ショーを見ちゃったし、数日前に北京オリンピック開会式見ちゃったし、、、に比べて、うーーーんと、ジミ~だったんだけど、鎌倉花火大会ノンチャン社長の自社ビル屋上から観覧♪というわけで、昨夜は、鎌倉駅がスゴイことになってしまったんで、帰宅するのが遅くなってしまったんだな。月曜日は「ニコライ一家のばんごはん」の日なんだけど、そゆわけで、一日遅れて、本日、ご紹介しましゅ。先週は、うなぎとゴーヤを買ってきた。「8月3日(日)のばんごはん」 ●ひつまぶし風ごはん、ゴーヤサラダ1、夏の香味汁 買い物に行ったばっかだから、 シソがピンピンしている内に、ガンガン使った。 刻みウナギと薬味タップリのごはん、 夏の香味汁は、キュウリとミョウガの冷たいスープ。 今週頻出のゴーヤサラダ、第一回は、 トマトと玉葱スライスで、ゴマ風味のドレッシング。「8月4日(月)のばんごはん」 ●ウナギと豆腐のチャンプルー、ゴーヤ冷汁 山芋納豆海苔和え ウナギとオクラと豆腐のチャンプルーは、 ふわふわ豆腐の甘辛ミソ味。 ネバネバの山芋納豆と、苦いゴーヤ汁で、 夏らしい夕飯なんだけど、山芋がガッツリで、 結構、満腹感のある献立でした。「8月5日(火)のばんごはん」 ●挽き肉トマト茄子の味噌炒め、ゴーヤサラダ2 タマゴ中華スープ うーん、見た感じイタリアンっぽいんだけど、 実はこれは韓国風の挽き肉味噌味なんだよ。 茄子とトマトと、コチュジャン風味の挽き肉炒め。 このゴーヤサラダは、薄切り玉葱のアッサリ系。 先週のことなんだけど、細かいことは忘れちゃったよ。 「8月6日(水)のばんごはん」 ●ゴーヤ肉詰め、小海老のおろし合え、シラス梅卵焼き 今日もゴーヤだ・・・。 毎日毎日、、 肉詰めの肉は、先週のハンバーグの残りを解凍したもの。 だから、簡単にできちゃった。 卵焼きに入れたシラスと梅フレークは、 先週金曜日の「サラダ寿司」の残り物。 なんだ・・・今日は残り物の日なのか。「8月7日(木)のばんごはん」 ●鶏大根煮物、トマト、キュウリとウナギの甘酢和え この鶏胸肉と大根を煮る料理は、我が家の十八番。 しょっちゅう出てくるのだ。んまいんだ、これが・・・。 だから、ついしょっちゅう作ってしまうのだ。 チルド室の片隅に、ウナギを発見! ヤバイ! もう全部食べちゃったと思ってたのに・・・。 で、急遽、キュウリと和えることになった。「8月8日(金)のばんごはん」 ●豆腐ホタテのうま煮、たたきキュウリ酢の物 先週の水曜日ノジヲがホタテ丼を作った時の 余りを解凍して、豆腐あんかけみたいにした物。 薄味で出汁が効いてて美味しかったんだけど、 キュウリを塩もみし過ぎて、酢の物がしょっぱかった。 それに、もずくとお吸い物でした~。「8月9日(土)のばんごはん」 ●チキンカレー、ガカモーレ、ピクルス また、チキンカレーだよっ!毎週食べてる気がする。 ともかく、今回のは豆無し。作り方がちと違う。 水曜日に仕込んだピクルスを試しに食べてみて、、、 で、このアボカドは、本来は火曜日に食べるはずだった。 挽き肉味噌炒めの日のサラダのはずだった。 が、火曜日には硬かったので放置していたら、 柔らかくなり過ぎていたので、ガカモーレになった。以上、先週の「ばんごはん」でしたー♪今週は、今から、ウニやんが買い出しに向かうので、色々未定。 ←コワッキーさんから頂いた農作物を活用して、多分、「ジャガイモ週間」になる予定。次回「ばんごはん」シリーズは、来週の月曜日!
2008.08.12
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こんばんわ~、ニコライです~。今日は、ノジヲが職場の「一般公開日」で仕事に行っちゃったんだ。「隣に住んでるんだから、人がちょっと減ったら顔出しに来なよ」と言われていたが、天候不順で、洗濯物の出し入れなんかしてたら、夕方になってしまったんだなぁ。 案の定、どしゃ降り襲撃しかも、うっかりテレビをつけるの忘れちゃって、オリンピック観てなかった。8時頃からテレビを付けてみました。谷亮子ちゃん、なぜか3位決定戦にいるじゃないでしゅか!なんで?なんで?なんで?状況が読めないまま、ロシア人と闘う亮子ちゃん、あっさり一本勝ち!あれ~ぇ、「ママでも金」強いじゃん。。。どうしちゃったの?と思っていたら、決勝が始まって、キューバの子とルーマニアの子が対戦、1分20秒で、ルーマニアの金髪の子が優勝!そんな感じだったんだよ。ニコライってば、柔道ファンなのに迂闊・・・。どうやら、亮子ちゃんが負けた相手はルーマニアの切れの良い優勝者だったんだねぇ。そりゃ、しょーがないかもしれん。48kg級なのに、長身でスレンダー、手足が長くて、切れも良い。と思っていたら、亮子ちゃんとルーマニアの子の対戦VTRが流れた。むむむむ!決勝のあっけなさからいって、この対戦こそが決勝だったのではないかい?決勝であのキレを見せたルーマニア人が攻めあぐねておる。うぬ。対戦相手の巡り合わせが、銀じゃなくて銅になった運命の分かれ道しかしだよ、柔道においては、銀よりも銅の方が、選手的に気分が良いってのは、皆さん、ご存知か?そりゃ、最後に負けて終わるより、最後に勝って終わる方が、気分がイイだろう。うぬ、ゆえに、亮子ちゃん、自身を鼓舞するつもりで言っただろう「ママでも金」だけれども、「ママでも金と同じ」ってことで、最後に一本決めて獲った「銅」は、最後に負けて手にする「銀」よりも、ずっと「金」に近いメダルだったんじゃないのかな?オリンピック5回連続出場で20年、君臨してきた亮子ちゃんに対して、後輩が育たないとか、いつまでも居座ってるとか、そんな声もあるが、実際、48kg級、国内じゃあれだけ安定して勝ち上がる選手はいないんだから、それって、堂々たる女王ってことだよなぁ。いやはや、正真正銘の超人よ。オリンピック後、なんやら北極で修業をするらしい、という話を耳にした。スケールの違う発想に、これまた、ビックリしている、ニコライなのだよ。さすがだね、手ぶらじゃ帰らんヤワラちゃん♪「下痢でも金*」のヤワラちゃん♪* 随分前の福岡国際女子、憶えてる~ぅ?普通、ピーピーじゃ、組めないんだけどねぇ。(()) 亮子ちゃん、お疲れさん!
2008.08.09
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こんにちわ~、ニコライです~。(この日記の登場人物)今日は、やっと普通に夏らしくカーッと晴れてて、実に気持ちいいぜ!そうさ、ニコライは、暑い夏が好きなのだ~♪しかし、、、リカルドは、「毛が暑い・・・」とバテている。「じゃあ、今の内に皮剥いで、涼しくなったらニュー皮にするか?うひひひ」ウニやんは、人が悪いである。ニコライよりも、まだ劣化が進行していないリカルドに向かって・・・。ところで、先週、思い掛けなくも、お公家様、改め、荒野の素浪人様から、お手製の無農薬野菜をいただいた。感謝!すばらすぃ~♪段ボールにいっぱい入っていた♪そこで、ウニやんは、せっかくの安全野菜☆ならではの・・・と、考えた。昔は、出来合いの液を、実家から送ってもらって作っていたのだが、今回は、液も自前で作るのだ。ピクルス Pyrexの500ml瓶に二つ分できた!茄子は色が出るからね~、瓶を二つに分けたのさ。レシピは、『きょうのお料理』2005年6月号の特集を参照。【ピクルス液】できあがりは3カップ分 米酢・・・・・・・カップ1 水・・・・・・・・カップ2 三温糖(砂糖可)・・80g 塩・・・・・・・・大さじ1 赤唐辛子・・・・・1~2本 ローリエ、黒胡椒、ハーブ等【作り方】 1)野菜はいずれも小さめの乱切りにする。 2)鍋にピクルス鍋を入れて火にかけ、煮立ったらそのまま冷ます。 3)別の鍋に1リットルの湯を沸かし、塩大さじ1/2を入れる。 野菜をざっと30秒くらい湯通しし、ザルにあげて水気をよく切る。 4)3)が熱い内に熱湯消毒をした瓶(1リットル容器)に移し、 冷めた2)を注ぎ蓋をして保存。二日後から食べられるが、1週間後くらいがグッド冷蔵庫で1ヶ月間保存できるんだよ~。暑い夏には、酸っぱいもんが美味いんじゃ♪あ、、、お礼に、素浪人様に、おすそ分けすればよかったにゃ~。
2008.08.07
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こんばんわ~、ニコライです~。(この日記の登場人物)たまっている「ばんごはん」の画像を用いつつ、今日も「ばんごはん」の話をする。これは音楽日記なんじゃないの!?というクレームは、今日のところは聞かないでおくよ。「7月28日(月)のばんごはん」 ●チキンカレー、シーザーサラダ、豆腐 豆を入れるはずだったみたいなんだけど、 カレーを食べ終わってから、冷蔵庫の中に、 ポツ然と「ミックスビーンズ」があるのを発見! 仕方ないから後日サラダに入れてしまった。 このチキンカレーは、鶏肉をタンドリーチキン みたいにヨーグルトとスパイスに漬け込んでる。 ポイントはそれくらいかな。 トマト三個と炒めて、ほとんどルウは入れないんだよ。 なんとなく本格派っぽい味になったんで、ニコライは大いに満足だ♪「7月31日(木)のばんごはん」 ●ハンバーグ、キノコと豆のサラダ、青汁コーンスープ ごく普通のハンバーグだよ。 それと、カレーに入れるの忘れた豆のサラダ。 青汁スープは、ご紹介二回目だと思うが、 今度のは青汁コーンスープなんだよ。 ホントは、キャンベルやアヲハタのコーンクリーム缶で 作るらしいんだが、ウニやんは手抜きをした。 クノールの顆粒スープに混ぜてしまったのさ。 「8月1日(金)のばんごはん」 ●麻婆茄子、ヤマイモ中華風和え、中華スープ この日は中華の日。クックドゥじゃなよ。 でも、ごく普通の麻婆茄子だよ。何の変哲もない。 麻婆はウニやんの得意料理なんだよ、 なにかというと、でてくる。 この日のちょっと変わったものといえば、 ヤマイモのサラダ。トマトとネギとヤマイモなんだが、 酢&オイスターソースなんだよ。だから中華風? ファンケルの無料配布の冊子に載ってたんだよ~。随分昔の号だよ。「8月2日(土)のばんごはん」 ●サラダ寿司、鶏の梅風味の照り焼き 桜エビと大根の卵焼き、蒟蒻の刺し身 サラダ寿司は、梅ジャコのふりかけを使っている。 それに、薬味とキュウリを混ぜたちらし寿司。 鶏の胸肉を梅干しと醤油で照り焼き風にした、 見栄えの悪い肉料理をつけておいた。 この日のヒットは、実は卵焼き。 エビの香りと大根みじん切りの食感が良かった。 青ネギも色味に混ぜて焼いた卵なのだが、大根が出汁を含んで美味かったよ~♪7月29日(火)30日(水)は、サボったんじゃなくて、写真がなかったんだよ。ちなみに、29日(火)は、●塩鮭・厚揚げのグリル、人参と桜エビのナムル、海苔とキュウリのスープ、 ホタテの刺し身、もずく、納豆だったらしい。30日(水)は、花火の日で、ノジヲが一人で作って食べたのだが、●ホタテ丼、人参と桜エビのナムル、茄子とミョウガの味噌炒めを、ウニやんは指示して去っていったのだ。先週の「ばんごはん」は、ここまで!次回「ばんごはん」シリーズは、来週の月曜日!
2008.08.05
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こんばんわ~、ニコライです~。(この日記の登場人物)昨日は、南大沢のアウトレットに行ったんだ~♪なんだか8月10日までのセールで盛り上がってて、とっても混んでいたんだよ~。ハワイアンショーがなぜかあったんだが、写真撮ってくれば良かったねぇ。でも、ニコライ一家、まったくに余裕ナシ。リカルドもニコライもついて行ったのに、出番ナシ。なんだか汗だくになりに行っただけかも・・・。ところで、ばんごはんの写真がたまっているので、それらをボチボチ紹介していこうぞ!オゥ!「7月?日(?)のばんごはん」 ●チーズとジャコのリゾット 桜エビ・キュウリ・レタスのサラダ しばらく、献立表サボってたからさ、 これ、いつのばんごはんか判んないんだよ。 でも、写真があったし、結構美味しかったから、 ご紹介します~。米は洗って、キノコと炒めて、 コンソメスープで炊くんだよ♪ 多分、残り物だったんだよね。この取り合わせは。(^^;)「7月?日(?)のばんごはん」 ●カツオのタタキ 納豆&とろろの蕎麦 これもいつのばんごはんか判んない。 でも写真があったので、ご紹介しよう。 多分、ご飯を炊くのを忘れてて、 家中の蕎麦をかき集めてゆでた、そんな記憶。 夏は、さっぱり麺類もいいんだよね~♪ 「7月27日(日)のばんごはん」 ●鯵のタタキ(二種類)、がんもとタマネギの煮物、 青汁の冷や汁ごはん、大根の味噌汁、もずく これは、先週の日曜日に買い物に行って、 サンマ買い占めるオジサンを見かけた日のごはん。 ここからは、献立表復活だよ♪ 日記の通り、お約束通り、鯵を叩きまくったぜ 味は二種類。普通のと味噌味のと・・・。 それから、がんもとタマネギを薄味で煮たもの。 鯵と煮物はノジヲ作だよ。 ウニやんは、青汁の冷やごはんに集中していた。 これ、新作だったんだけど、結構美味しかったんだよな~ぁ♪ シソとキュウリとオクラとミョウガと万能ネギとしば漬けをみじん切りにするんだよ。 すりごま、麦味噌、青汁、昆布だしで味付けするの。 どぉ~?青じらー(=青汁愛好者)のウニやんオススメの食べ方だよ。お試しあれ!今日は、ここまで!
2008.08.04
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こんばんわ~、ニコライです~。(この日記の登場人物)今年の3月くらいだったかな?アラビアのムーミンマグの値段が、またまた上がって、今、3500円!我が家はねぇ、 ←ノジヲ ←ウニやんを使ってるんだよ。昔、1900円から2600円に値上がりする直前に、まとめ買いして、ウニやんの実家メンバーにも、プレゼントしたんだけど、今、みんな、モーニングカップとして使用しているらしい。 全員、トロール系で揃えてみたんだよ。パパとママ、バアチャンはヘムレンさんで、ノンチャンはノンノン。ところが、、、ノンチャンは、この「フローレンス(=ノンノン)」が気に入らなかったんだ。「どうせなら、ママとパパの子なんだから、ムーミンにしてよ!」ま、確かに、これだけメンバーを揃えていて、主役がいないのも変だよな。(-_-)でもさ、「ノンチャン」だけに「ノンノン」で、いいんじゃないのか?って、思っちゃったんだよねぇ。 浅はかなチョイスだった・・・ノンチャンに、厳しく指摘されて以来、ニコライは、ノンチャンマグが出るのを待っていた。つまり、ニコライ日記の登場人物にあるように、ミムラ姉さんを待っていたである。ここ数年の新柄は、スティンキー、モラン、トフスラン&ビフスラン、フィリフヨンカ、おしゃまさん、ニョロニョロ、 なかなか、ミムラ姉さんが登場しないんだよ~っ、と、待ち続けて、3,4年、、、 ついに、姉さん、出ましたっ! ついでに、ウニやんが今使っているミィ柄は廃盤となり・・・ ←リトルミィ、新しい柄になりました。ということで、ウニやんは、ミムラ姉さん&新柄ミィを買って、ノンチャン邸に、送ったのさ~♪今度から、泊まりに行った時には、ウニやんは、新柄ミィを使う予定。※ミムラ姉さん&新柄ミィは、デビューしたてなので、3500円。 他のマグは、まだ2600円で売ってるとこもあるよ~。ミムラ姉さんを待ってたファンは、たくさんいたみたい・・・。売り切れ続出だから、欲しい人は、急げ~~っ!
2008.08.02
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