2014年04月の記事
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あれれ？
昨日は色々なものを作ったんですけどね。チョコスコーンヨモギパンカボチャケーキチキンナゲット鶏肉の燻製どれも写真撮ってませんでした。しかも、食事写真も撮るほどではないものだったので、サボり。今朝は、こんな感じです。切り干し大根のコンソメ煮冷奴春巻き油味噌鶏肉の燻製ニンジンシリシリ玄米ご飯だし巻き卵納豆＋ウズラの卵だし巻き卵、安定してきましたよー。あとは、もうちょっと水分多めが良いそうです。主人からの注文。鶏肉の燻製は、ハムみたいに薄切りにして、食べたいそうです。あああ、今日の夕飯どうしよう。
2014.04.16
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プレート活用
鶏肉買ったはいいけど、何にしよう…。久しく食べてないものが良いな。ということで、照り焼きにしました。冷奴切り干し大根の煮物鶏の照り焼き玄米ご飯油味噌豚汁う、手抜きがばれる(汗）でも、久々の照り焼きは美味しかったです。パンにはさんでも美味しそう。
2014.04.14
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気合を入れて？
さあ、今週も頑張りましょう。セイヨウカラシナの胡麻和えキュウリの塩漬け切り干し大根の煮物つくしの佃煮納豆＋ウズラの卵だし巻き卵玄米ご飯冷奴豚汁今回は、卵焼き器で、きれいにだし巻き卵が焼けました。やったー。そして、発見。昨日、主人と娘が出かけた際に採ってきてくれたセイヨウカラシナ。昨日、湯がいたばかりの状態では、とても苦くて、ちょっと食べられませんでした。しかし、水にさらして一晩。ほぼ苦味が抜けていました。水溶性なんですね。これは、今後に生かしたいと思います。さあて、夕飯は何にしようかな。
2014.04.14
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ややサボり
昨日は早朝から夕方まで出かけていたので、作ったのは夕飯だけ～。しかも、天ぷらくらいだったので、割愛させていただきます。そして、今日。朝ごはんだけは真面目に。つくしの佃煮湯葉ふき味噌キュウリの塩漬け納豆＋ウズラの卵海苔雑穀米銀鱈の粕漬つくしの卵とじ昨日採ってきたつくし。丈が長くて処理は楽でしたが、やっぱり、ちょっと筋が固いです。今年最後かな。その後主人と娘で出かけ、私は家の片づけ。夕方帰ってきた娘が疲れ切っていたので、娘だけ先に食べさせ、寝かしつけ。私と主人もなんとなく疲れていて、モッツァレラチーズのリゾットを作り、簡単に済ませました。あー、明日からはお弁当～。
2014.04.13
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使いこなせない
今日の朝ご飯。つくしの佃煮キュウリの塩漬け厚揚げの煮物だし巻き卵冷奴モヤシのナムル玄米ご飯鮭の粕漬から揚げお昼のお弁当用に作ったから揚げも鎮座してます。今回は、だし巻き卵を作るのに、最近購入した銅製の卵焼き器を使ったのですが、熱と油が回らないうちに、しかも中火くらいで焼いてしまい、グダグダでした(泣）心が折れかけてます。味は、とっても美味しかったのが救いです。リベンジ、頑張ります。夜ご飯は、久々に肉肉しく。モヤシのナムル厚揚げの煮物野菜のソテー（玉ねぎ、カボチャ、ナス）サイコロステーキ雑穀米チリコンカン卵スープ美味しかったです。
2014.04.11
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めずらしく
3食ともアップ。朝。サラダヨモギパンマイタケのソテーコーンポタージュスクランブルエッグウィンナー昼。つくしの佃煮茹でブロッコリーピーナッツ味噌焼きカボチャのマリネキャベツとベーコンの重ね蒸しチリコンカン玄米ご飯ピーマンの炒め煮厚揚げの煮物夜。餃子春巻き中華風冷奴麻婆ナス玄米ご飯モヤシのナムルブロッコリーと春雨のスープ夕飯の餃子、春巻き、麻婆ナスは冷凍しておいたものなのでほとんど手間なし。ただ、春巻きを冷凍のまま揚げたら破裂しましたorz結局、オーブンで焼いて調理。難しいですね。解凍してから揚げればよかったのかな…。
2014.04.10
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意外と
今朝は品数が足りなさそうなので、仕切り皿の使用を断念。でも、結局、うるいの卵とじピーマンの炒め煮（タモリさんのお勧めの食べ方）釜揚げしらす玄米ご飯味付け海苔蒸しナスイカの粕漬あと煮豆とか、お浸しつければ、9品いけるはずでした。まあ、仕方ない。昼過ぎくらいになってやっと私の体調が回復してきました。お昼ご飯は娘は自分で握ったおにぎり。私はお粥。さてさて、夜ご飯分は頑張りました。昨日のうちにタネを仕込んでおいたカニクリームコロッケ。人生初のカニクリームコロッケ、ドキドキです。一応、爆発させずにできました。サラダカニクリームコロッケ厚揚げとマイタケ、玉ねぎの煮物キャベツとベーコンの重ね蒸し菜の花のお浸し玄米ご飯焼きカボチャのマリネチリコンカンカニクリームコロッケ、意外と好評でした。特に娘は、2個食べたうえにもう一個ほしいというほど。まだまだ改良の余地はあるので、またチャレンジしてみたいと思います。番外編ヨモギパンを作りました。いつもと同じレシピで作ってるのに、なぜか、主人は大絶賛。お店に出せるレベルとのお墨付きをもらいました。それにしてもなぜ？いつもと同じなのに。発酵時間がちょうど良かったんだろうという結論に達しました。明日の朝ごはんにしようかな。
2014.04.09
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かろうじて
朝ごはんだけは載せられます。つくしの佃煮釜揚げしらすキュウリの塩もみ冷奴虎豆煮豆温泉卵玄米ご飯味付け海苔蒸しナスそもそも、昨日の頭痛が治らず、朝起きた時から、ダメな感じでした。とはいえ、娘は幼稚園の始業式。しかも、午前で終了。お昼は、娘にはカレーとサラダを出し、自分はシリアルなど食べたのですが、嫌な予感。横になっていたものの、嫌な感じは治まらず、嘔吐。娘は先に寝てしまい、主人は飲み会で不在だったので、お粥を炊いて食べましたが、それも嘔吐。飲み会が終わった主人に、イオンサプライ飲料を頼み、とりあえず、水分補給だけしました。それでも、主人が帰宅するまでに、気を紛らすためもあり、惣菜一品と、カニクリームコロッケのタネの仕込みだけしておきました。明日は回復しますように。
2014.04.08
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品数が…
埋まらないので、朝ごはんは割愛させていただきます。そして、昼ご飯も、娘の春休み最終日でお出かけしてて、讃岐うどん食べてきちゃいました。夕飯。サラダハンバーグチリコンカン卵豆腐蒸しナス玄米ご飯白菜漬里芋とネギと豆腐の味噌汁今回は予想外に味噌汁が褒められました。夫曰はく、味噌汁は難しいものだから、そんなに期待していなかったそうです。私のことを、味噌汁作るの苦手だと思ってた、とも。失礼な―(--)#でも、夫の味覚には信頼を置いてます。そういうことなのでしょう。シンプルなものほど奥深いです。ちなみに、またもや体調が悪化。頭痛が…(--;)この時期、陽射しには要注意です。
2014.04.07
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お出かけ
今日は主人の実家に遊びに行くので、アップは朝ごはんのみ。卵豆腐キュウリの塩もみ湯葉つくしの佃煮サバの粕漬イカのマリネ玄米ご飯切り干し大根とエノキの佃煮ナスの味噌汁ネタ切れ、ネタ切れ。醤油味以外の常備菜って、ないでしょうか。まだまだレシピ探し中です。
2014.04.05
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努力は・・・してるつもりです
行き場のなかったチリコンカンは、やはりお昼に。おにぎりプレートランチ。チリコンカン玄米おにぎりグリーンサラダ春野菜のコンソメスープ玄米ご飯のおにぎり、美味しいです。野菜多め。チリコンカンも、ひき肉より大豆の方がたくさん入ってます。そして、夕飯も、このプレートが活躍。…実を言うと計算違いで、一品分足りなくなったため、仕切り皿ではなくこちらを使ったというわけです。バケットラザニアカプレーゼイカのマリネオニオンスープラザニアは、青の洞窟シリーズです。パスタをお湯で戻して、添付のソースを挟んで、焼くだけ。バケットも買ったもの。努力は、してないわけではないです。同時進行で甘納豆を作ってたから、とか言い訳しておきます。ああ、明日の朝ごはん、ネタ切れの予感(--;)
2014.04.04
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結局
昨日は新たに作ったのはチリコンカンのみ。からくないレシピをみつけたので、子供にも食べやすい味に仕上がってます。が、夕飯…。スペースが埋まらなすぎる。どうしよう、どうしよう、と考えた挙句、お好み焼きに。お好み焼き、担当は主人です。周りはカリッと、中はふわふわの美味しいお好み焼きでした。トッピングにはプランターで育てたアサツキも。美味しかったです。そして、今朝。またもやチリコンカンの出番はなし。冷奴豚バラとタマネギ煮（豚丼の具です）かき菜の胡麻和え温泉卵カブの糠漬け切り干し大根とエノキの佃煮ナスの味噌汁…このメニューにはチリコンカンの入る隙はありませんでした。夕飯のメニューもほぼ決まりつつあり、そこにも入れなさそう。昼か？狙うは昼ご飯か？チリコンカンを入れること前提でメニューを組もうと思います。
2014.04.04
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静かな雨
我が家から見える桜は、ちょっと緑がのぞき始めてます。もう散ってしまいそうです。連日お花見に出かけていたので、たまにはこんな雨の日も、のんびりできて良いです。朝ごはん。だいぶ、使い回し感が…(汗）卵焼き切り干し大根とエノキの佃煮つくしの佃煮ピーマンとナスとちくわのおかか煮カボチャの煮物ちくわの南蛮漬け玄米ご飯サバの塩焼きキャベツとスナップエンドウの味噌汁マンネリ化と言いますか…、味付けがみんな似た感じになってしまいます。なんだか斬新なのを入れたいなぁ。でも、朝ごはんは定番の安心感も守りたい気が…。今日はいろいろなレシピを調べてみたいと思います。娘は昨日の疲れが残っているらしく、現在昼寝中。
2014.04.03
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花粉症には
今日もいいお天気です。朝日がさんさん。食パン（10枚切り×2枚）湘南ゴールド（みかん）エビとアボカドのバジルマヨネーズ和えウィンナースナップエンドウのソテー、スクランブルエッグ卵スープエビとアボカドのサラダは、RF1のを真似してイメージで作りました。結構いい線いってるけど、パスタは要らなかったね、と主人。ちょっとこれは、改善できそうなので、もう少し研究してみようと思います。さて、昼間は娘の幼稚園仲間と、お花見がてら公園遊びをしてきました。週初めの天気予報がだいぶはずれてくれたおかげで、桜はまさに見ごろ。時折風が吹くと、花びらが散って、それはまた綺麗でした。そして、夕飯。私の場合、スギ・ヒノキに対してアレルギーを示しますが、桜が咲く頃にはだいぶ落ち着きます。とはいえ、まだマスクなしでは動けませんので、花粉症に良いとされるレンコンを取り入れました。カボチャの煮物海鮮炒めちくわの南蛮漬けレンコンはさみ揚げピーマンとナスとちくわのおかか煮玄米ご飯切り干し大根とエノキの佃煮レンコンのきんぴら海鮮炒めにはコールラビを使用。漬物とはまた違った味わいで美味しかったです。
2014.04.02
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収穫
ベランダのプランターで育てていた、コールラビ。茎の肥大化してるところを食べるそうです。クセはないようで、生でも、炒めたり煮たりしても良いとのこと。今回は、薄く切って、浅漬けにしました。夕飯。天つゆコールラビの浅漬け天ぷら（イカ、ナス、菜の花、ブロッコリー、カボチャ、エビ、レンコン）めんつゆうどんコールラビは、大根とカブの中間的な食感で、辛味がまったくありません。非常に食べやすいです。もっと前から試せばよかった、と思うくらい、気に入りました。実家で父に本格栽培してもらおうと思います。今回、天ぷらの種類、量が多くなってしまい、ちょっと持たれ気味です(^^;)
2014.04.01
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朝は魚！
主人的には、毎朝、魚は一品食べたいそうです。私は無くても困らないのですが。このところ、粕漬が続いていたので、今日は久しぶりにサバの塩焼きを出してみました。ちくわの南蛮漬けキュウリの塩もみピーマンとナスとちくわのおかか煮卵豆腐カボチャの煮物切り干し大根とえのきの佃煮玄米ご飯ひじきの煮物サバの塩焼きサバ、美味しかったです。娘は、割とコンスタントに、サバは食べてくれます。主人も満足してくれたようです。日中はお花見に出かけて、夕飯は今日は天ぷらの予定。またお蕎麦かな。
2014.04.01
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- ミキハウスにはまりました
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