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EMImama
わたしのブログへようこそ 日々のパン作りの様子や自宅パン教室の様子をお知らせします。
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Jan 30, 2009
カテゴリ： EMImamaのパン作り
作ったパンは、グラハムパンでした
グラハムは全粒粉と言う意味で、全粒粉が100グラム、強力粉150グラムを混ぜて作りました。
８分捏ねで、ローストしたくるみと、カレンズを混ぜ込みます。
カレンズは、初めて使うドライフルーツで、小粒のレーズンです
全粒粉もいつもよりかなり多いので、ゆるくべたつく感じでした
成型の後、これも初めての、コルプ型を使いました。
写真でみるより、かなり固めのつるで編んだ型でした
焼成前に型から出してみると、綺麗にしましま模様が出てました
クリームチーズを塗って食べると美味しいと教えてもらったので、早速帰りに買って帰りました
切ってみると、中からくるみとカレンズがたくさん出てきました
籐醗酵カゴ 丸 M
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