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すぎじろう
ナチュラルに生きたいと思いつつ、なかなか思い通りにもいきません。ま、それでもいいかと、生きることがワタシのナチュラル、かな。
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2011年06月23日
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： カテゴリ未分類
毎年この時期に、梅酒を作ります
でも、毎年同じだとつまんないかな、と今年は…
ブランデーに漬けてみました
それも、酸化防止剤無添加の国産のブランデー
７２０ｍｌほどで２８００円。
梅つけるより、それだけで飲むほうがええんちゃうん!!
と、自分でツッコミをいれながら、
梅 ６００グラム
氷砂糖８０グラム
ブランデー ７２０ｍｌ
熱湯消毒したビンを焼酎でふいてから、漬け込みました
そして、いつも梅酒のように漬けっぱなしではすまない梅干にも
手を出してみることに。
梅 １キロ
塩 １３０グラム
下準備して、同じく熱湯消毒の後の瓶を焼酎で拭いて、
漬け込みました。
一ヵ月後の土用の頃に干すまで寝かせておきます
最後は梅シロップ。
梅 ８００グラム
砂糖 ６００グラム
梅はあらかじめ洗って、へた等を爪楊枝でとって下準備したものを
１日半冷凍庫で凍らせてから
砂糖と交互につけあわせます。
梅シロップは１０日くらいで飲めるようになるらしいんで
そしたら炭酸で割って飲もうかな～
梅を取り出したら、それをジャムにしようか
![2011062320090000[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/30/0000455230/50/img481e566azikfzj.jpeg)
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うちに
加幸
さん
今、買ったものですが、日本酒でつけた梅酒があります～！
ブランデーとかもありなのですね！！
なんか、｢芳醇｣って言葉がぴったりのお酒ができそうですね☆☆
(2011年06月25日 21時10分10秒)
ブランデーとかもありなのですね！！
なんか、｢芳醇｣って言葉がぴったりのお酒ができそうですね☆☆
(2011年06月25日 21時10分10秒)
ブランデー☆
a supernova
さん
高いほどに旨いという、あのブランデーですか！（笑
どんな味と香りになるのかな～？？興味津々です。
あと、呼び方はやっぱ梅酒なのかな？？
梅干しは、毎年伯母が顔がひん曲がるくらい酸っぱ塩っぱい
のを作ってくれます＾＾
道場の知り合いでその梅干しが大好きって方が居て、本人も
ご主人も息子さんも、パクって何食わぬ顔で食べるんです＞＜
見てるだけ、いや思い出しただけでも口の中がーー！！
出来上がりが楽しみですね～♪ (2011年07月01日 23時06分54秒)
どんな味と香りになるのかな～？？興味津々です。
あと、呼び方はやっぱ梅酒なのかな？？
梅干しは、毎年伯母が顔がひん曲がるくらい酸っぱ塩っぱい
のを作ってくれます＾＾
道場の知り合いでその梅干しが大好きって方が居て、本人も
ご主人も息子さんも、パクって何食わぬ顔で食べるんです＞＜
見てるだけ、いや思い出しただけでも口の中がーー！！
出来上がりが楽しみですね～♪ (2011年07月01日 23時06分54秒)
Re:うちに(06/23)
すぎじろう
さん
加幸さん
＞今、買ったものですが、日本酒でつけた梅酒があります～！
＞
＞ブランデーとかもありなのですね！！
＞なんか、｢芳醇｣って言葉がぴったりのお酒ができそうですね☆☆
-----
ワタシも気になって買ったのが日本酒につけたものであったので購入しましたが、なんだか日本酒と梅と両方が活かされてない気がしてしまいましたが…加幸さんのはいかがでした？
ブランデーもどうでしょうね？芳醇になることをねがいますが☆
(2011年07月02日 12時18分45秒)
＞今、買ったものですが、日本酒でつけた梅酒があります～！
＞
＞ブランデーとかもありなのですね！！
＞なんか、｢芳醇｣って言葉がぴったりのお酒ができそうですね☆☆
-----
ワタシも気になって買ったのが日本酒につけたものであったので購入しましたが、なんだか日本酒と梅と両方が活かされてない気がしてしまいましたが…加幸さんのはいかがでした？
ブランデーもどうでしょうね？芳醇になることをねがいますが☆
(2011年07月02日 12時18分45秒)
Re:ブランデー☆(06/23)
すぎじろう
さん
a supernovaさん
＞高いほどに旨いという、あのブランデーですか！（笑
＞どんな味と香りになるのかな～？？興味津々です。
＞あと、呼び方はやっぱ梅酒なのかな？？
ねえ？！梅ブランデーですかね？(笑)
漬けたあとから思いついたのが、梅を漬けないブランデーを
置いておけば飲み比べできたのに(笑)
しょうがない、もう一本買うか(*^^*)
＞
＞梅干しは、毎年伯母が顔がひん曲がるくらい酸っぱ塩っぱい
＞のを作ってくれます＾＾
＞道場の知り合いでその梅干しが大好きって方が居て、本人も
＞ご主人も息子さんも、パクって何食わぬ顔で食べるんです＞＜
＞見てるだけ、いや思い出しただけでも口の中がーー！！
＞
＞出来上がりが楽しみですね～♪
-----
うちの実家も昔漬けていましたが、母の梅干がそうでした。
塩が多いとかびにくいのでよいそうなんですが…
読んでいるだけでもなんだか酸っぱくなりました(笑)
初挑戦なので、とても楽しみです♪ (2011年07月02日 12時21分28秒)
＞高いほどに旨いという、あのブランデーですか！（笑
＞どんな味と香りになるのかな～？？興味津々です。
＞あと、呼び方はやっぱ梅酒なのかな？？
ねえ？！梅ブランデーですかね？(笑)
漬けたあとから思いついたのが、梅を漬けないブランデーを
置いておけば飲み比べできたのに(笑)
しょうがない、もう一本買うか(*^^*)
＞
＞梅干しは、毎年伯母が顔がひん曲がるくらい酸っぱ塩っぱい
＞のを作ってくれます＾＾
＞道場の知り合いでその梅干しが大好きって方が居て、本人も
＞ご主人も息子さんも、パクって何食わぬ顔で食べるんです＞＜
＞見てるだけ、いや思い出しただけでも口の中がーー！！
＞
＞出来上がりが楽しみですね～♪
-----
うちの実家も昔漬けていましたが、母の梅干がそうでした。
塩が多いとかびにくいのでよいそうなんですが…
読んでいるだけでもなんだか酸っぱくなりました(笑)
初挑戦なので、とても楽しみです♪ (2011年07月02日 12時21分28秒)
ブランデー！
chi-smile
さん
おぉ、ブランデー漬けとは！贅沢～～！
梅シーズンは嬉しいですよね♪
今年は塩麹漬けにはまっています☆
ブログは引っ越しちゃいましたが、これからも遊びに来てくださいね～～～～(ToT)/~~~ (2011年07月05日 19時49分19秒)
梅シーズンは嬉しいですよね♪
今年は塩麹漬けにはまっています☆
ブログは引っ越しちゃいましたが、これからも遊びに来てくださいね～～～～(ToT)/~~~ (2011年07月05日 19時49分19秒)
Re:ブランデー！(06/23)
すぎじろう
さん
chi-smileさん
＞おぉ、ブランデー漬けとは！贅沢～～！
＞梅シーズンは嬉しいですよね♪
＞今年は塩麹漬けにはまっています☆
＞
どんな感じになるか楽しみです。
塩麹で梅ですか？？
ワタシはお肉の味付けに塩麹はまってます♪
＞ブログは引っ越しちゃいましたが、これからも遊びに来てくださいね～～～～(ToT)/~~~
-----
もちろんです！
パン教室が恋しいです～ (2011年07月05日 22時57分20秒)
＞おぉ、ブランデー漬けとは！贅沢～～！
＞梅シーズンは嬉しいですよね♪
＞今年は塩麹漬けにはまっています☆
＞
どんな感じになるか楽しみです。
塩麹で梅ですか？？
ワタシはお肉の味付けに塩麹はまってます♪
＞ブログは引っ越しちゃいましたが、これからも遊びに来てくださいね～～～～(ToT)/~~~
-----
もちろんです！
パン教室が恋しいです～ (2011年07月05日 22時57分20秒)
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