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2008年01月22日
カテゴリ： 私的日記
飲食店を営業するには、食品衛生責任者の資格がなければ出来ませんが、これは１日の講習会を受けるだけで取得出来ます。私は年末に慌しく取得してきました。
調理師免許が必要だと思われがちですが、実は調理師免許が無くては出来ない職種は１つもありません。ふぐ調理師みたいに取得しないと出来ない業種があれば調理師免許の意味もあるのでしょうが、調理師学校を卒業した証みたいなものかもしれません。
この食品衛生責任者の資格と保健所への申請が出来れば無事飲食店が開業できます。意外と簡単ですよね。深夜営業（０時以降の営業）をする場合は警察署への届け出が必要ですが、和龍園は０時までの営業ですので必要ありませんでした。
銀行からの融資審査や上のような営業許可申請をまったく大変に思いませんでしたが、奥さんとの国際結婚の際に、鬼のように煩雑で面倒臭い手続きを経験していたので（約半年くらいかかりました）、ちょっとやそっとでは大変と感じなくなっていたせいかもしれませんね。
調理師免許が必要だと思われがちですが、実は調理師免許が無くては出来ない職種は１つもありません。ふぐ調理師みたいに取得しないと出来ない業種があれば調理師免許の意味もあるのでしょうが、調理師学校を卒業した証みたいなものかもしれません。
この食品衛生責任者の資格と保健所への申請が出来れば無事飲食店が開業できます。意外と簡単ですよね。深夜営業（０時以降の営業）をする場合は警察署への届け出が必要ですが、和龍園は０時までの営業ですので必要ありませんでした。
銀行からの融資審査や上のような営業許可申請をまったく大変に思いませんでしたが、奥さんとの国際結婚の際に、鬼のように煩雑で面倒臭い手続きを経験していたので（約半年くらいかかりました）、ちょっとやそっとでは大変と感じなくなっていたせいかもしれませんね。
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