【松江ラーメンしじみ醤油味（中隆）】

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2013/09/16

カテゴリ：その他ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の"朝ラ～"－

『松江ラーメンしじみ醤油味（中隆）』

本日の"朝ラ～"は、「（株）中隆」さんの"松江ラーメンしじみ醤油味"です、、、先日、新居浜の「マルナカ」で見つけたので、買ってきましたねぇ。。。

[松江ラーメンしじみ醤油味]

通販サイトの商品紹介によると、、、『「しじみ」と言えば、宍道湖。全国約48％の漁獲量を誇る宍道湖は、「宍道湖しじみ」ブランドで有名です。そのしじみのエキスを抽出。専門のしじみ仲買人から松江ラーメン用のしじみを頂き、新鮮なうちに調理したのちエキスをスープに配合します。宍道（シンジ）湖のしじみと日本海産の煮干しが味の決め手。加えて背脂をいれることでスープをアツアツでお召し上がりいただけます。一度食してみれば必ず納得していただける商品です。』ということです。。。麺の茹で時間は２～３分ということでしたので、２分半にしました、、、またスープは別に作るタイプです。。。

[できあがり]

さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めのカクカクっとした縮れ麺、、、加水率多めでシットリタイプですが、残念ながらフニャフニャでヤワヤワです。。。２分半だと茹で過ぎのようです、、、次回は２分にしましょう。。。そしてスープは"しじみ"ベース、、、のハズなのですが、"しじみ"の味は全く感じられません。。。普通に魚介系醤油味のスープで、（尾道系のように）背脂のようなラードが浮かんでいます、、、う～～んっ、スープの保熱だということですが、"しじみ"味には不要ではないでしょうか？？？正直言って、サッパリした"中華そば"をイメージしていただけなに、、、ちょっと肩すかしを食らったような気がしてしまいましたねぇ。。。