【伊勢海老のブイヤベース（ヌーヴェル・テロワール）】

2014/12/15

カテゴリ：今治グルメ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『伊勢海老のブイヤベース（ヌーヴェル・テロワール）』

今夜は第三月曜の会が、メンバーの「ヌーヴェル・テロワール：リンク多いのでたどってください」さんで開催されました、、、１２月なので忘年会とクリスマス会も兼ねていますねぇ。。。

[料理いろいろ]

なので今日は豪華な食材です、、、"サザエ"や"仔牛のステーキ"、、、そしてメインは岬（佐田岬）の"伊勢海老"を入れた"ブイヤベース"です。。。

[伊勢海老のブイヤベース]

"ブイヤベース"は、南フランス・プロヴァンス地方特有の魚介類と野菜、トマトベースのスープで、世界の"三大スープ"の一つと言われています、、、もともとは、漁師がとれたての魚を大きな鍋に入れて作った庶民料理で、サフランとニンニクの風味が特徴ですねぇ。。。

[伊勢海老]

さてそんなスープに大きくて豪華な"伊勢海老"を入れたのですから、美味しいに決まっています！！濃厚な海老の香りながら意外とアッサリ、、、プリプリの"伊勢海老"を食べた後は、魚介や野菜、そしてシメにパスタでいただきました。。。うんうん、メチャメチャ旨い旨い～☆

[魚介や野菜、パスタも入れて]

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Last updated 2014/12/18　09:42:37 AM

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