IVYカフェ　GarageHouse

見知の★

マクド、お前もか！食品の産地、賞味/消費期限など偽装問題が本当に多いこの頃。「白い恋人」「赤福」「船場吉兆」。今度はマックまでも。多分、これらは氷山の一角で、表に出ないが他にいろんな所でもあるに違いない。 でも考えれば、食品衛生法に引っかかるとはいえ、少しの期間なら十分食に耐えられるものも期限が来たら廃棄しないといけないというのは、「もったいない、といえばもったいない」話。健康に害がなければ多少はいいか？と思ったりもする。生ものはいけませんが・・夕方、スーパーや百貨店など食品がたくさん売れ残っているところなどをよく見かける。コンビニやファミリーレストランもしかり。単純な疑問として「残ったものはどうしているのだろう？」ということです。基本は期限が来れば皆廃棄するのでしょうが、こんなに食品偽装問題が多ければ、どこの店でも翌日にまた商品として売っているのでは？と疑いたくもなるものだ。 一定規模以上の食品廃棄物が生じる外食産業やスーパーに対しては、改正食品リサイクル（再生利用）法により、廃棄物を再利用して肥飼料などにしているようだが、それ以外のところでは、まだまだ取り組みが進んでいないのが現状ではないか。もっと有効利用してほしい。 「ミシュランガイド東京2008」大評判だそうだ。「世界で最も多くの星が輝く東京」ｳﾞｨｰﾆｬさんの関連blog 関係者たちによると、アジアでの初版理由は「日本文化に豊かで洗練された食生活が根付き、それが重要な位置を占めていること、そしてその洗練さと食事の楽しさを兼ね備えた生活スタイルが、美しい食卓作りとしても表現されていること」。また「日本、なかでも東京を豊かな食と料理の伝統を持つ地として、アジア最初のミシュランガイド出版にふさわしいこと。日本の豊かで美しい食文化。そしてその文化が生活の中に根付いていること」だそうだ。 今まであまり知られてなかったお店も、このガイドに選ばれれば一躍有名になります。 「ミシュランで　見知らん店が　評価され」　＜後記＞飽食のニッポン。これからは、地球温暖化の影響で食糧不足が懸念されているのですが、「日本の豊かで美しい食文化」など、遠い昔の話になる時代が来るのでは。。と危惧している。今話題のミシュランガイド東京の発売を記念した完全限定グッズ！【重版予約】 ミシュランガイド東京2008