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もっそりキビト５５ @ ほんとありがとなっ!! アドバイスどおりやったら俺にもヤった…

Jiangjing @ Re[1]:豆腐のあんかけ(03/02) spice99さんそう仰っていただくと…お…

spice99 @ Re:豆腐のあんかけ(03/02) おいしそう！今度やってみます。

Jiangjing @ Re[1]:豆腐のあんかけ(03/02) torezuさん、こんばんわ～ええっと、…

torezu @ Re:豆腐のあんかけ(03/02) これはまたおいしそうです。（〃・￢・〃…

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Nov 14, 2007

鯛のポワレ、バジル風味

(2)

カテゴリ：料理1

ポワレとは書いたものの、ソティーとどう違うのだろうか？ｗ

鯛に塩コショウと小麦粉付けて多めのオリーブオイルで焼く。

皿ににバジルをオリーブオイルと一緒にミキサーにかけた物を敷く。
後、鯛の上にタルタルソースをのっけた。

飾りはトマトを切ったものと、水菜。

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Last updated Nov 15, 2007 02:24:26 AM
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■コメント

おっ

spice99 さん

アートしてますね。

ポワレとソテーの違いですが、
ポワレは焼くのだけど蒸し焼のことで、白身魚とか柔らかい素材のときにそういう名前がつけてありますよね。
ソテーは焼きとか炒めの一般的な言い方でもっと幅広く使わるようです。

また、名乗ればそうなっていくこともありますし。例えば、「ミルフィーユ」ってお菓子の名前だったのが、「マグロとアボカドのミルフィーユ」という料理になったりとか。 (Nov 15, 2007 10:37:43 AM)

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spice99さんへ

Jiangjing さん

お恥かしい…spice99さんの画像に比べたら、ま～だまだ…ｗ

ポワレとソティーの件、了解っ！
(｀＾´)ゝラジャ！

(Nov 16, 2007 12:23:59 AM)

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