料理の品格　おいし～い料理に幸あり♪　　　　　樋口順子の公開料理サロン

カブと春雨の炒め物

材料　4人分

カブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個

豚ばら肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

にら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1束

春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６５ｇ

しょうが薄切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

鶏がらスープの素　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/2

しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３　

酒、みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ２

油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

•１．     カブは皮をむき、放射線状に切る。

•２．     フライパンに油を入れて、しょうがのせん切り、豚バラ肉とカブを炒める。

•３．     酒、みりん、水２００ｃｃと鶏がらスープの素、しょうゆを加え、火を強めて沸騰させる。

•４．     沸騰したら春雨を加え、味がしみこんできたら火を中火にする。

•５．     もやしとにらをすばやく加え、全体に味が絡んだらできあがり。