Happy Junky

Calendar

Profile

かでな一族

フォローする

Freepage List

エビのミネストローネ

(9)

テーマ：食べ物あれこれ(51847)

カテゴリ：料理レシピ

はーい！どうも！さしぶりの料理コーナーですよ！

今日のメニューは「えびのミネストローネ」です！

友人が「エビが好き」というので作ってみた！母の日だしね！！！ｗ

ってことで材料～

材料！

Ａニンジン・・・２分の１本

Ａセロリ・・・一本（葉の部分以外）

Ａたまねぎ・・・二分の一個

Ａブラックタイガー（エビ）・・・一パック

ポールトマト・・・一缶（水分は抜いておく）

ブイヨン・・・１カップ（魚のだし汁と同量）

魚のだし汁・・・１カップ（ブイヨンと同量）

生乳・・・ほんの少し

※「Ａ」と書いてある材料は１ｃｍ角のサイの目に切っておく

１・・・鍋にバターを溶かして殻をむいたブラックタイガーを炒める。
　　　　このとき剥いた殻も一緒に炒める。
えびえび

２・・・エビの色が満遍なくかわったらニンジン・セロリ・たまねぎを入れて
　　　　しんなりするまで炒める
野菜投入

３・・・野菜がしんなりしてきたら白ワインを加え、出来る人はフランベ。
　　　　出来ない人はそのまま強火にしてアルコールを飛ばします。

４・・・エビの殻を取り除きポールトマト・ブイヨン魚のだし汁を加え

　　　　３０分ほど煮込む。
煮込み中ｗ

５・・・生乳をちょっと加えて塩コショウして器にもって出来上がり

ね！簡単！だけど器に盛ったあとシャメ撮るの忘れてたべちゃったんですよ！

ってことで完成したＳＳはないんですｗ

ちなみにエビの殻を一緒にいためるのは殻にのこってる旨味を残さないため。

殻をむかずに丸ごと炒めてもいい！

生乳はコク出すためにいれたけど苦手な人はいらなくてもいいよ！

とりあえずは以上です！

であまた次回！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう