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作った干し杏を戻して甘く
煮てみました。大草原の小さな
家のシリーズでも出てくる昔から
ある料理です~。
一度あく取りで茹でこぼしたのですが、
それでも何か真っ黒です~。
味はかなり酸味が強いです。癖もあります。
もうちょい砂糖を入れた方が良かったかも~。
やっぱり干すと色々凝縮されるのですね。
ヨーグルトに入れて食べてみました。
穏やかにはなるけどまだ一寸癖があるかな~。
杏のシロップ漬けの方が好みかも・・・・・・。
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