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2006年７月から、７ヶ国語話せるだーりん（日本人）と、 アジアを旅行中です。
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2007年10月19日
テーマ： 海外生活(7812)
カテゴリ： 2007中国雲南省
以前にも書きましたが、中華料理は油っこいので、
最近では、注文するときに、
「油は、少なければ、少ないほどいい」と言ってるので
最近は、中華料理がなんとかおいしく食べることができてます。
現在滞在中の雲南省は、四川料理で、
麻辣まみれっ！
麻とは、山椒のことで、
辣とは、唐辛子のことです。
四川料理。はっきり言って、
何食べても、同じ味！
唐辛子は、まだいいんだけれど、
山椒入れすぎやでっ！！！（汗）
山椒の量が半端じゃないんですよ、四川料理。
料理が、山椒の味しかしないっ！！！
山椒って、使いすぎると、舌がぴりぴりして、麻痺してくるんですわ。
そして、気持ち悪い味がするんですよ。
そして、プラス
油まみれ！
最近は、油もそうですが、
どの料理にも、
山椒は、入れるな！
言ってます。
これで、自分好みの、中華料理を食べれるようになりましたわ。
うちの宿でも、頼めば一人２０元で食事を作ってくれるんですが、
油と、山椒のことを言うと、
食は、四川にあるんだっ！！！
と、熱く語るんですわ。
「食は、広東にあり」のはずだと思いますが、
広東料理は、味がしなくてまずい！
と、言ってますわ。（汗）
ところで、中華料理人の、周富徳さんは、
「中国に、うまいもんなし」と、言ってるそうですが、
日本の中華料理は、香港料理みたいですね。（＝広東）
はじめはいいけど、１週間も中華を食べると飽きる。
全部、同じ味でね～。
って、言ってましたわ。
まったくその通りっ！ 四川料理は世界に通用してないやんけっ！
っていうか、このあたりの中国人だけが、
食は四川にありと思い込んでいるらしい。
最近、宿に珍しく、広東からやってきた旅行者がいたが、
「この辺の料理は、ぜんぜんだめだ！」
と、言って、自分で料理してましたわ。
使う油からして、だめみたいで、宿の油は使わず、
肉の脂だけで、調理してました。
広東料理は、本当にうまいのか？
まだ、四川料理しか食べていないので、わかりません。
分析すると、このあたりの中国人は、
幼い頃から、山椒と、唐辛子まみれの料理を
朝・昼・晩と３食、食べ続けているため、
味覚が、イカれてしまっていると思われる。
なので、広東料理など、あっさりとした料理は、
味がしないのだろう。
この辺の人たちに、何を言っても無駄ってことですわ。（汗）
四川料理が、中国一だと思っています。
最近では、注文するときに、
「油は、少なければ、少ないほどいい」と言ってるので
最近は、中華料理がなんとかおいしく食べることができてます。
現在滞在中の雲南省は、四川料理で、
麻辣まみれっ！
麻とは、山椒のことで、
辣とは、唐辛子のことです。
四川料理。はっきり言って、
何食べても、同じ味！
唐辛子は、まだいいんだけれど、
山椒入れすぎやでっ！！！（汗）
山椒の量が半端じゃないんですよ、四川料理。
料理が、山椒の味しかしないっ！！！
山椒って、使いすぎると、舌がぴりぴりして、麻痺してくるんですわ。
そして、気持ち悪い味がするんですよ。
そして、プラス
油まみれ！
最近は、油もそうですが、
どの料理にも、
山椒は、入れるな！
言ってます。
これで、自分好みの、中華料理を食べれるようになりましたわ。
うちの宿でも、頼めば一人２０元で食事を作ってくれるんですが、
油と、山椒のことを言うと、
食は、四川にあるんだっ！！！
と、熱く語るんですわ。
「食は、広東にあり」のはずだと思いますが、
広東料理は、味がしなくてまずい！
と、言ってますわ。（汗）
ところで、中華料理人の、周富徳さんは、
「中国に、うまいもんなし」と、言ってるそうですが、
日本の中華料理は、香港料理みたいですね。（＝広東）
はじめはいいけど、１週間も中華を食べると飽きる。
全部、同じ味でね～。
って、言ってましたわ。
まったくその通りっ！ 四川料理は世界に通用してないやんけっ！
っていうか、このあたりの中国人だけが、
食は四川にありと思い込んでいるらしい。
最近、宿に珍しく、広東からやってきた旅行者がいたが、
「この辺の料理は、ぜんぜんだめだ！」
と、言って、自分で料理してましたわ。
使う油からして、だめみたいで、宿の油は使わず、
肉の脂だけで、調理してました。
広東料理は、本当にうまいのか？
まだ、四川料理しか食べていないので、わかりません。
分析すると、このあたりの中国人は、
幼い頃から、山椒と、唐辛子まみれの料理を
朝・昼・晩と３食、食べ続けているため、
味覚が、イカれてしまっていると思われる。
なので、広東料理など、あっさりとした料理は、
味がしないのだろう。
この辺の人たちに、何を言っても無駄ってことですわ。（汗）
四川料理が、中国一だと思っています。
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