2022年01月の記事
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麻婆麵と冷やしたぬきとかんぴょう巻
育った街関東と30歳過ぎて移住した関西。食文化の違いは多々あるけれど概ね関西の味に慣れたしおいしいものが多いと感じる。移住して最初の頃は全然気づかなかったけれど「あれ？これ関西にないよね」って思う料理を時々発見する。ダンナも横浜出身なので「そういえばこれないよね？」なんて会話が我が家では時々あがる。その代表的なものがタイトルに書いたもの。まずひとつめ。麻婆麺。東京で働いていた時、中華屋とかラーメン屋でよく頼んでいたメニュー。なんか邪道っぽいけどこれがおいしいのよね。しょうゆ味の中華麺の上に麻婆豆腐がかかってるやつ。これ、大阪でみかけたことない。だから自分で作ってみたりしてる。ふたつめ。冷やしたぬき。テレビ番組なんかで関東と関西のうどんやそばの言い回しが違うとかそういうのはよく知られてるだろうけど。まずひやしたそばが麺つゆにつかってるってメニューもないと思うんだけど関東でいうところの「あげだま」関西でいうところの「天かす」は関西では当たり前に無料のもの。これをかけただけで「冷やしたぬき」ってメニューにしてしまうなんて関西人怒るだろうなーって感じ（笑）これも家で手軽にできるっちゃできるな。みっつめ。かんぴょう巻。そもそもかんぴょうだけを巻いている巻きずしを見ない。太巻きのひとつの具としてのかんぴょうはある。大好物ってわけじゃないから食べなくてもかまわないんだけどそういえば見ないなあって時間が経ってから気づいた。イメージとして関西人は納豆が嫌いというのがあると思うけど普通にたくさん売ってる。嫌いって人には会ったことない。嫌いって人がいるとは思うけど特別多いって感じはないなあ。濃い味が苦手な私にとって関西の「出汁（だし）文化」はありがたい。おいしい出汁の感覚って多分関東にいるとわからない。私もその感覚なかったから。こちらの人はすぐ「出汁が大切」という。今はものすごくわかる。出汁がおいしければなんでもおいしい。出汁をとることは料理の基本！って感じで。関西人に欠かせないのがポン酢。ポン酢の種類はものすごく多くて自分のお気に入りのメーカーがあったりする。我が家に欠かせないのは「旭ポンズ」。鍋はもちろんお刺身、蒸し野菜、ステーキ、湯豆腐、冷ややっこ、湯葉などなど。とりあえず旭ポンズかけとけばなんでもおいしくなる。お醤油使う率が減ったかもなあ。関東出身夫婦の我が家はこんな感じで関西の味を楽しんでます。
January 30, 2022
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ボケ防止？いえいえ人生の充実です
幻想即興曲、ラ・カンパネラ、スケルッツォ、英雄ポロネーズ、水の戯れ etc.。。。弾きたい曲が次から次へと。音大生時代はこんな気持ちになったことなかった。ピアノは２歳の頃から始めたけれど（覚えてない）ずーっとピアノ教師である母に強制されて練習していた。だから今、この歳になってこんなにも弾きたい曲が湧き出てきて練習するのも楽しいと思えるなんて。あー、人生って予想がつかないもんなんだな。メインの仕事が数か月お休みになり、時間があるのでちょっと練習し直してみようかなと思い立ったのが緊急事態宣言が出た2020年の春。仕事が再開したり再びお休みになったり。父のこともあったりで揺れ動く精神状態。それでもピアノがある、と思えるだけでちょっと心が温かくなるから不思議。メインの音楽活動は無期限休止状態で。そんな中じっくりと考える時間があって。音楽の本質は？誰のために奏でるのか。今は楽しければいいじゃない、と思う。少しでも心が軽くなってストレス解消できて気分転換できるならそんな事柄があるならなんでも試してみる。その中のひとつがピアノだっただけで。ま、指を動かすことはボケ防止にもなるらしいし頭使って体も使ってまあ、いい趣味じゃないって感じで気軽な感じで。でも人生は確実に充実する。そう実感してる。
January 20, 2022
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地味な新年ではあるけれど
年賀状もないのでお正月らしさをほぼ感じられない新年。いつも通り近所の神社に初もうでは行こうかなとなんとなく考えてはいたが、たまたま見かけたSNSで近場の駅から山の上のお寺まで臨時バスが出ているとの情報をゲット。すぐに行ってみよう！となり元旦の朝家を出る。車がない我が家では最初から行けないとあきらめる場所も多いけどこういうこともあるんだな。でも混んでたらどうしようか？と悩む間もなくバスチケット販売所はガラーンとしてる。心配する必要なかった。。初めての場所にこんなに急に行けることになるとは。情報のアンテナは張り巡らせておくに限る。今年はいろんなものをそぎ落としてよりスリムに生活にていきたい。歳をとって良いところはこれまでにさまざまな経験を積み重ねていること。その経験を利用してより良いものは取り入れ必要ないものをそぎ落とせること。それじゃなきゃ歳とってる意味ないもんな。今日はダンナも仕事があるというので出かけるのは辞め、家でゆっくりすることに。冷凍庫や食材庫に長く保存してある食材を使うためあれやこれやと余りものオンパレードのメニュー。昨年後半は仕事が忙しかったためにこういうことをゆっくり考える時間があまりなかったな。たまった書類やチラシやらを捨てたり出しっぱなしのものを片付けたり。あとは最近見られなかった旅動画なんかをじっくり見ようかな。地味すぎる実感のない新年だけど地味な生活にも慣れたしま、こんなもんかな。
January 2, 2022
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